Bazarda bibər vizual olaraq seçilmir, lakin hər biri götürülür və elastikliyi yoxlanılır. Çörək bişirmək üçün yalnız qırmızı və sarı bibər alırıq, çünki yaşıl bibər heç bir bəhanə ilə soyula bilməz.
Vacibdir
- - qırmızı bibər 3 ədəd.
- - sarı bibər 3 ədəd.
- - zeytun yağı 70 ml
- - sarımsaq 2 diş
- - reyhan 5-6 yarpaq
- - sirkə
- - duz istiot
Təlimat
Addım 1
Bibər təzədirsə, bağdan təzədirsə, dərisi həssasdır və asanlıqla çıxarılır, onda bir neçə yaşıl bibər götürə bilərsiniz. Seçilmiş elastik bibər hərtərəfli yuyulur, kağız salfetlər və ya dəsmallarla qurudulur, sonra bişirmə qabına və ya bişirmə qabına qoyulur, hər tərəfinə zeytun yağı səpilir. Fırını 180 dərəcə qızdırın və bibərin içərisinə təxminən 40 dəqiqə qoyun. Bibər biraz qaralsa pis bir şey olmayacaq. Bu, yeməyə lazımlı bir tüstülü ləzzət əlavə edəcəkdir.
Addım 2
Kiçik bir qazana zeytun yağını tökün, içərisinə sarımsağı və xırda doğranmış reyhanı sıxın, sonra az odda qoyun. Yağın bir qaynağa gətirilməsinə ehtiyac yoxdur. Bir az istiləndikdən sonra reyhan və sarımsaq aromaları ilə doymuş olmalıdır.
Addım 3
Bibəri bir qaba qoyun, içinə ətirli yağı tökün, duz edin, sirkə, duz və üyüdülmüş qara bibəri dadına görə əlavə edin. Yağın bir az soyumasına icazə verin, sonra hər şeyi əllərinizlə çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Bibərləri bir kavanoza qoyun, səhərə qədər dəmləmək lazımdır. Gözləmə yüz qat mükafatlandırılacaqdır. Dadlı bişmiş bibər, Borodino çörəyindən tostları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
