Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan şorba çox razıdır, qalındır və zəngin bir dada malikdir. Yeməyi daha ləzzətli etmək üçün kıyılmış mal əti istifadə etmək lazımdır. Paprika bir az incəlik verəcəkdir.
Vacibdir
- - un - 1 çay qaşığı;
- - bibər - 1 xörək qaşığı;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- - duz - 1,5 çay qaşığı;
- - su - 1,5 litr;
- - tomat pastası - 60 q;
- - kiçik yerkökü - 1 ədəd;
- - böyük soğan - 1 ədəd;
- - kartof - 350 q;
- - düyü - 50 q;
- - kıyılmış ət (istiot, duz, soğan, ət) - 500 q.
Təlimat
Addım 1
Düyünü üç dəfə yuyun və kıyılmış ətlə qarışdırın. Sonra, ölçüsü bir qoza bənzəyən topları bükün. Topları ovuclarınızın arasında yuvarlayaraq möhürləyin, əks halda qaynayan zaman parçalana bilər.
Addım 2
Kartofu soyun və dilimləyin. Nişastadan azad olmaq üçün soyuq suda yuyun. Bir qazanı su ilə doldurun və qaynadın. Kartofu əlavə edin, sonra yenidən qaynatın və bir dəfəyə bir küftə suya qoyun.
Addım 3
Yanğını minimuma endirin, qapağı örtərək qabı örtün. Köftələr və kartoflar qaynayarkən qovurma hazırlayın. Soğanı çox incə doğrayın, yağı bir tavada qızdırın və içərisinə soğan qoyun.
Addım 4
Soğanları qızartın, tez-tez qarışdırın və istiliyi orta səviyyəyə qoyun. Yumşaq və şəffaf olmalı, bir az sarı rəngə sahib olmalıdır.
Addım 5
Soğanın üzərinə kobud sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun. Onları yanmadan 5 dəqiqə qovurun. Tomat pastası tərəvəzə əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 2 dəqiqə daha qızartın. Qoxusu turşdan qızardılmışa dəyişəcək. Un və qırmızı bibər əlavə edin. Qarışığı uniforma qədər qarışdırın.
Addım 6
Tencerədən bir çömçə ilə suyu qazın və tavaya tökün. Homojen bir kütlə yaratmağa çalışaraq qarışdırın. Qızartma qabını bir tencereye köçürün. Bibər və duz ilə mövsüm əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin. Hazır pomidor şorbasına küftə ilə incə doğranmış göyərti əlavə etmək olar.
