Toyuq balığı sadə, büdcəli və eyni zamanda çox inkişaf etmiş bir yeməkdir. Yalnız dadlı bişirməyi öyrənməlisiniz.
Vacibdir
- 1 toyuq rulosuna əsasən sizə lazım olacaqdır:
- -2-3 ayaq
- -2-3 st. qaşıq jelatin
- - zeytun və ya zeytun - ½ bilər
- - qırmızı bolqar bibəri -1 ədəd.
- - sarımsaq - 1-2 diş (dadına görə)
- -dil
- -duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Bacakların filetosunu xırda-xırda doğrayın, mətbuatdan keçən duz, istiot, sarımsaq əlavə edin, zeytunları incə doğrayın, bibəri xırda kublar halında kəsin və bütün bunları qiymə əlavə edin. Jelatin əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 2
Konteynerə bişmiş kıyılmış ət doldurun. Bu iki yolla edilə bilər:
Metod 1 - rulonu qida filminin bir neçə qatına sıx bir şəkildə sarın (daha çox qat, daha etibarlı). Uçları yaxşı bir şəkildə sıxın və daha etibarlı olmaq üçün rulonu ip və ya sıx iplə sarın.
Metod 2 - doğranmış əti torbanın təxminən by hissəsi ilə boş bir tetra-paket torbasına sıxın (suyu və ya süddən hazırlayın) - bu vacibdir, çünki yemək prosesi zamanı toyuq suyu verəcəkdir.
Addım 3
Tetrapack torbalarda bir rulon qaynadarkən ən yaxşısı 3-4 torba etməkdir. Bu torbaların tavaya şaquli şəkildə qoyulması lazım olduğundan. Və 1 torbadırsa, qaynar suda qaynadarkən çevrilməsi ehtimalı var.
Addım 4
Paketləri şaquli olaraq tavaya qoyun və tavanı soyulmuş su ilə kıyılmış ətin doldurma səviyyəsinə (yəni paketin i.e.) doldurun. Pişirmə zamanı qaynadılması orta dərəcədə olmalıdır. Ruloları 1, 5 saat qapalı qapalı bişirin.
Addım 5
Bundan sonra torbaları kıyılmış ətlə soyudun. Soyuduqdan sonra rulonda jelatinli interlayerlər görünəcək və bu da rulon formasını qoruyacaq.
