Rahatlıq və ev istiliyi atmosferi yaratmaq üçün tortlar bişirin. Doldurma ilə evdə hazırlanan tortlar, zövqləri ilə seçilir, çünki sevgi və qayğı ilə hazırlanırlar. Bir fincan ətirli çay ilə möhtəşəm tortlar sevdiklərinizi ailə masasında birləşdirəcəkdir.
Sizə lazım olacaq:
Xəmir:
- maya - 40 qram;
- un - 1 kq;
- yumurta - 3 yumurta;
- süd - 2 stəkan;
- kərə yağı - 100 qram;
- şəkər - 1 xörək qaşığı,
- duz - 1 çay qaşığı
Qarğıdalı sıyığının mal əti qaraciyəri ilə doldurulması:
- qarabaşaq yarması - 0,5 stəkan;
- mal əti qaraciyəri - 300 qram;
- kərə yağı -2 qaşıq;
- soğan - 2 soğan.
Qoz-fındıq və bal ilə yerkökü doldurulması:
- yerkökü - 2 ədəd;
- qoz - 150 qram;
- maye bal - 2 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün üyüdülmüş darçın.
Hazırlıq
Doldurma ilə ev yapımı tortlar etmək üçün xəmir yoğurmaq lazımdır. 3 yumurtanı böyük bir emaye qazana ayırın, şəkər, duz, un əlavə edin. Sütü bir az qızdırırıq, ancaq bir qaynağa gətirmirik. Bir çay qaşığı istifadə edərək maya yoğurun, isti süddə seyreltin və bir qazana tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Partiyanın bitməsindən əvvəl üzərinə əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Xəmirin quruluşu hamar və hamar olmalıdır. Tava dəsmal ilə xəmirlə örtün və 1, 5 saat isti bir yerə qoyun. Artıran xəmiri vaxtaşırı yoğurun.
Növbəti addım qarğıdalı sıyığının mal əti qaraciyəri ilə doldurulmasını hazırlamaqdır. Karabuğdayı quru qızartma qabda qəhvəyi olana qədər bir neçə dəqiqə qovurun. Kiçik bir qazana su tökün, bir az duz əlavə edin və suyun qaynamasını gözləyin. İndi yuxuda qarabaşaq yarması yıxılır və yavaş yanğına qədər bişirik.
Mal əti qaraciyərini filmdən soyun. Qızartma qabını qızdırın və qaraciyər parçalarını sürətlə kərə yağı ilə qovurun, bişirdikdən sonra duz, istiot və ədviyyat əlavə edin. Sonra qızardılmış soğanla birlikdə ət dəyirmanından keçirin. Kıyılmış qaraciyəri qarabaşaq yarması sıyığı ilə birləşdirin.
Evdə hazırlanan tortlar, qoz-fındıq və bal ilə orijinal kök doldurulması ilə hazırlana bilər. Yerkökü sürtgəcdən keçirib kərə yağına qovurun. Qozu bir qarışdırıcıda üyüdün. Bişmiş yerkökülərinə bal, qoz-fındıq və üyüdülmüş darçın əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Pastaların doldurulması hazırdır.
Tortlar necə heykəltəraşlıq etmək və bişirmək olar? Evdə hazırlanan pasta heykəltəraşlıq üçün bir çox seçim var. Seçimlərdən biri: dairə düzəltmək üçün kiçik bir xəmir parçasını yuvarlayın. Bir şüşə qabdan istifadə edərək dairələr düzəldin. İçliyi hər dairənin ortasına qoyun və kənarlarını diqqətlə çimdik. Çörək bişirməyə hazır olan tortları bir bişirmə qabına qoyun. Bir xəmir fırçasından istifadə edərək, hər tortu döyülmüş çiy yumurta ilə fırçalayın. Pastaları 200 dərəcə bişirin.
