Dovşan əti, sadə, lakin çox dadlı yeməklər hazırlaya biləcəyiniz ideal bir pəhriz ətidir. Ən ümumi resept sarımsaq sousu ilə şərabda qızardılmış bir dovşandır.
Vacibdir
- - 1,5 kq ağırlığında, parçalara kəsilmiş bir dovşan;
- - sarımsağın başı;
- - 200 ml ağ şərab;
- - 150 ml zeytun yağı;
- - təzə kəklikotu;
- - duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Dovşan parçaları duzlu və bibərli, kənara qoyulmalıdır.
Addım 2
8-10 diş sarımsağı soyun və bıçaqla azca bastırın ki, qızartma zamanı sarımsağın bütün ətri yağa keçsin.
Addım 3
Zeytun yağını qızartma qabda az istilikdə qızdırın, içərisindəki sarımsağı 5-6 dəqiqə qızartın. Heç bir halda yanmamalıdır.
Addım 4
Sarımsağı çıxarıb atəşi artırırıq və hər dovşan parçasını qızarana qədər qızardırıq.
Addım 5
Şərabı tökün və dovşanı spirtin buxarlanması üçün 5 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Sarımsağı tavaya qaytarın, bir kəklikotu əlavə edin, qapağını bağlayın və əti yavaş odda 20 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Hazır yeməyi demək olar ki, hər hansı bir yan yemək ilə vermək olar - düyü, tərəvəz və ya kartof.
