Balda şirələnmiş toyuq qanadları yalnız dadlı deyil, həm də gözəldir. Bal təəccüblü dərəcədə iştahaaçan bir qızıl qabıq, ətir və ehtimal ki, şirin bir dad verir. Bu cür qanadlar üçün daha kəskin və klassik zövqə yaxın bir çox resept var.
Vacibdir
-
- Klassik şoraba
- 2-3 kq toyuq qanadı;
- 2/3 fincan maye bal;
- 2/3 fincan Dijon xardal
- 1/2 fincan limon suyu
- 1/2 stəkan bitki yağı
- duz
- qırmızı bibər.
- Ədviyyəli Tayland turşusu
- 1/2 fincan maye bal
- 3 osh qaşığı. tünd soya sousu qaşıqları;
- 3 osh qaşığı. balıq sousu qaşıqları;
- 1 əhəng;
- 1-2 çili bibəri;
- 4 diş sarımsaq;
- 1/2 osh qaşığı. xörək qaşığı keşniş.
Təlimat
Addım 1
Toyuq qanadlarını axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun.
Addım 2
Klassik şoraba: Bir şoraba bal, xardal, kərə yağı və limon suyunu qarışdırın, bir az duz və istiot əlavə edin. Bu qarışığı bir konteynerə tökün, qanadları içərisinə batırın, qapağını bağlayın və turşunun bütün toyuğu əhatə etməsi üçün yaxşı silkələyin. Konteynerinizi 1-2 saat soyudun. Qanadları və ya daha çoxunu marinat edə bilərsiniz, ancaq bir neçə saat kifayətdir. Marine edilmiş toyuq qanadlarını ızgara edə bilərsiniz, ancaq seçiminiz yoxdursa, adi bir soba edəcəkdir.
Addım 3
Fırını 250 ° C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını götürün və bitki yağı ilə çiləyin. Qanadları konteynerdən götürün və bir-bir qəlibə qoyun, artıq bir şoraba sallayın. Qanadları folqa ilə örtün və təxminən 45 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Qalan şoraba bir tencereye tökün və qaynadın. Folqa qanadlardan çıxarın və hər tərəfini silikon yemək fırçası ilə isti şoraba ilə fırçalayın. Təxminən 5-10 dəqiqə bişirin. Qanadları çıxarın və yenidən şoraba ilə fırçalayın. 5-10 dəqiqə daha bişirin. Eyni əməliyyatı üçüncü və son dəfə təkrarlayın.
Addım 5
Baharatlı Tayland Marinade Soyma və sarımsaq dişlərini doğrayın. Qanadları isti və isti etmək istəyirsinizsə, sadəcə çili bibərini toxumlarla birlikdə üzüklərə kəsin. Daha az isti marinad istəsəniz, toxumları bibərdən çıxarın. Meyvə suyunu əhəngdən sıxın. Bal, soya və balıq sousu, sarımsaq və istiot birləşdirin. Qanadları 30 dəqiqədən 24 saata qədər marinad edin. Qril ədviyyəli Tay qanadları.
Addım 6
Nədənsə qanadlarınızın xırtıldayan bir qabığa sahib olmasını istəmirsinizsə, onları yumşalana qədər qaynatmaq olar. Alma sirkəsi, bal, xardal və sarımsaq basaraq sarımsaqdan bal-xardal sousunu qarışdırın. İsti qanadları bir qaba qoyun, sous ilə örtün və 15-20 dəqiqə marinat edin. Bal ləzzəti və ətri alacaqsınız, ancaq çörək və qovurma olmadan.
