Dəniz basının filesi olduqca yağlıdır. Buna görə ondan hazırlanan yeməklər çox razıdır. Bundan əlavə, filetoların dadı o qədər çox yönlüdür ki, eyni balıqdan bir neçə fərqli yemək hazırlana bilər.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- dəniz basının filesi;
- balıq suyu;
- şampan;
- tərxun;
- qara qara bibər;
- yaşıl noxud;
- krem;
- bal;
- kərə yağı;
- şərab sirkəsi.
- İkinci resept üçün:
- dəniz basının filesi;
- limon;
- pomidor;
- soğan;
- yağ;
- çiyələk;
- duz;
- bitki yağı;
- quru ağ şərab;
- yumurta;
- mayonez;
- qatıq;
- xardal.
- Üçüncü resept üçün;
- dəniz basının filesi;
- limon;
- çörək qırıntıları;
- qoz;
- yumurta;
- duz;
- bibər;
- un;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Bir fileto güveç edin
Bunu etmək üçün bir qazanda 100 qram balıq suyunu qızdırın və 150 qram şampan tökün. Zövqə görə bir doğranmış tərxun budağı, 400 qram doğranmış balıq filesi, duz və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 5 dəqiqə qapaq altında bişirin.
Addım 2
Filetoları qabdan çıxarın və qalan qarışığı yarıya qədər qaynatın. Ayrı bir qabda 100 qram dondurulmuş yaşıl noxudu ağartın, sonra noxudun üstünə soyuq su tökün və süzgəcdə atın.
Addım 3
Qaynadılmış qarışığa 50 qram qaymaq və 1 çay qaşığı bal əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha bişirin, sonra bir xörək qaşığı kərə yağı ilə qarışdırın və bir çay qaşığı şərab sirkəsi ilə dadlandırın. Yaranan sousu balıq və yaşıl noxudla birləşdirin.
Addım 4
Dəniz bas filesi qovurun
Bunu etmək üçün 800 qram filesi hissələrə bölün, limon suyu ilə duz edin. 5 kiçik pomidorun hər birini 4 hissəyə kəsin və dənələrini çıxarın. Bir soğanı və 100 qram yağını kublar halında doğrayın.
Addım 5
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və bir xörək qabına 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün. Balıq filesi, içərisindəki pomidorları qatlayın və 10 dəqiqə bişirin. Bu zaman donuzu ayrı bir tavada əridin və içindəki soğanları qovurun. 2 doğranmış pomidor, 50 qram quru ağ şərab əlavə edin, qarışdırın, qaynatın və yaranan sousu balığın üzərinə tökün. Təxminən 15 dəqiqə daha bişirməyə davam edin.
Addım 6
Bir qaynadılmış yumurtanı və 2 soğanı mümkün qədər kiçik doğrayın. Ayrı bir qaba köçürün və üzərinə 100 qram mayonez, 3 xörək qaşığı yoğurt və 4 çay qaşığı xardal qoyun. Hazırlanmış sousu bitmiş balıqların üstünə qoyun.
Addım 7
Filizləri qoz ilə qızardın
Bunu etmək üçün, bir limondan sıxılmış suyu ilə 4 hissə fileto tökün. Limon qabığını sürün və 50 qram çörək qırıntıları və eyni miqdarda doğranmış qoz ilə qarışdırın.
Addım 8
2 yumurtanı bir qaba ayırın, duz, istiot vurun və çalın. Dərin bir qaba 100 qram un tökün. Alabalıq filetosunu una batırın, yumurtaya batırın və sonra qoz-fındıq qarışığına batırın. Balıqları hər tərəfdən 4 dəqiqə isti bitki yağı ilə qızartın.
