Balıq balanslı bir menyunun əvəzolunmaz hissəsidir. Fosfor və sodyumla zəngindir, asanlıqla həzm olunan bir protein və çox doymamış yağ turşuları kompleksi ehtiva edir. Müxtəlif salatlar sağlam bir məhsulun pəhrizə daxil edilməsinə kömək edəcəkdir. Ən əlçatan və faydalı balıq komponenti daha çox konservləşdirilmiş və ya duzlanmış şəkildə istifadə olunan spratdır.
Pomidor sousunda sprat salatı: addım-addım resept
Yemək tez və asanlıqla hazırlanır, ənənəvi bir yeməyi əvəz etməyə qadirdir. Salat ən yaxşı çovdar və ya boz çörək ilə verilir, olduqca razıdır. Mayonez miqdarını azaltmaqla kalori miqdarı asanlıqla azaldıla bilər. Qaynadılmış düyü kartofla əvəz edilə bilər, yeməyi daha az dadlı olmayacaqdır.
Tərkibi:
- Pomidor sousunda 300 q konservləşdirilmiş sprat;
- 300 q qaynadılmış yuvarlaq dənli düyü;
- 1 yumurta;
- 200 g duzlu xiyar;
- 200 g mayonez;
- 1 soğan;
- 1 osh qaşığı. l. alma sirkəsi;
- dadına görə təzə üyüdülmüş qara bibər.
Düyünü durulayın, suyun ikiqat hissəsini tökün, bir qazanda və ya xüsusi bir düyü ocağında taxıl yumşalana qədər bişirin. Bu müddət ərzində məhsul tamamilə mayeni qəbul etməlidir. Düyü tamamilə soyumaq üçün soyuducuya qoyun. Salata isti və hətta isti qidalar əlavə etmək arzuolunmazdır, yemək tez pisləşəcək və dadı pisləşəcəkdir.
Konservləşdirilmiş spratı çəngəllə əzin, bankadan artıq mayeni ayrı bir qaba boşaltın. Soğanı soyun və incə doğrayın, sonra alma sirkəsi üzərinə tökün. 10 dəqiqədən sonra üzükləri sıxın, daha yumşaq olacaq və yanma dadını itirəcəkdir. Xiyarları kublara kəsin, eyni şəkildə qaynadılmış və soyudulmuş yumurtanı doğrayın.
Mayonez ilə bankadan az miqdarda pomidor sousu ilə qarışdırın, hamar olana qədər qarışdırın. Düyü, sprat, turşu və soğanı böyük bir qabda birləşdirin, mayonez sousu və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Məhsulları hərtərəfli qarışdırın və gözəl bir salat qabına qoyun. Xidmətə qədər soyuducuda saxlayın.
Kartof sprat salatı: addım-addım resept
Kartof ədvalı duzlu xırda balıq və soğan ilə yaxşı uyğun gəlir. Şərab sirkəsi, təzə cəfəri və təzə üyüdülmüş qara bibər salata ədviyyat əlavə edəcəkdir. Otlar və ədviyyatlarla təcrübə edə bilərsiniz, məsələn, cəfəri kərəviz və ya kimyon toxumu ilə əvəz olunmalıdır.
Tərkibi:
- 6 orta ölçülü kartof;
- 100 qr sprat;
- 2 qırmızı soğan;
- təzə cəfəri;
- 2 osh qaşığı. l. şərab sirkəsi;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Kartofu qaynadın, soyun və ya bişirin. Kök yumruları soyun, kartofları kublara kəsin. Tırmanı, başı və quyruğunu çıxarıb spratı kəsin. Karkası 2 filəyə bölün. Soğanı soyun, incə halqalara doğrayın, cəfəri yuyun, qurudun və incə doğrayın.
Kartof kublarını salat qabına qoyun, duz və istiot əlavə edin, soğan əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Üstünə sprat filesi əlavə edin, şərab sirkəsinə səpin, incə doğranmış cəfəri ilə çiləyin. Salatı xidmət vermədən əvvəl 10-15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Bayram salatı
Bu yemək xüsusi günlər üçün idealdır. Mürəkkəb bir çoxkomponentli salat fotoşəkildə möhtəşəm görünür, çox miqdarda təzə tərəvəz sayəsində kalori miqdarı azdır - 100 g hazır məhsula təxminən 105 ədəd.
Tərkibi:
- 100 qr sprat;
- 2 yumurta;
- 1 təzə xiyar;
- 1 yetişmiş, orta dərəcədə şirəli pomidor
- 2 orta kartof;
- 1 kök;
- 3 osh qaşığı. l. konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
- 0,5 stəkan mayonez;
- bir ovuc çuxurlu qara zeytun;
- bir neçə lələk yaşıl soğan;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- təzə cəfəri və şüyüd.
Gödəkçə kartof, yumurta və yerkökü bişirin. Kök tərəvəzləri soyun, kublara kəsin, yumurtaları eyni şəkildə doğrayın. Yaşılları durulayın, qurudun və incə doğrayın. Başları, quyruqları və sümükləri çıxararaq filanı kəsib kəsin. Gənc bir xiyar soymağınıza ehtiyac yoxdur, ancaq yetkin bir tərəvəzdən sıx və sərt dərini çıxarmaq daha yaxşıdır. Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, dərisini çıxarın. Meyvəni yarıya bölün və toxumları diqqətlə çıxarın. Dekorasiya üçün bir neçə dilim ayırın, qalan pulpanı parçalara ayırın.
Dərin bir qaba kartof, yerkökü və bir yumurta qoyun, doğranmış xiyar, göyərti, incə doğranmış soğan, pomidor dilimləri, zeytun və konserv noxud əlavə edin. Salatı və mövsümü mayonez ilə hazırlayın. Duzu çox diqqətlə əlavə edin, çünki yeməyin tərkibindəki bəzi maddələr onsuz da ehtiva edir. Salatı slayd şəklində bir boşqaba qoyun, üstünə sprat filesi qoyun. Cəfəri dalları və incə pomidor dilimləri ilə bəzəyin.
Sprat və qaynadılmış tərəvəz ilə orijinal salat
Maraqlı və çox sağlam bir yemək. Çovdar çörəyi ilə soyudulmuş ən yaxşı xidmət.
Tərkibi:
- 6 ədvalı duzlu kilka;
- 2 orta kartof;
- 1 şirəli şirin yerkökü;
- 3 duzlu xiyar;
- 30 ml mayonez;
- 1 şirəli yaşıl alma;
- 2 osh qaşığı. l. konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
- 1 yumurta;
- dadına görə duz və üyüdülmüş qara bibər;
- təzə sıxılmış limon suyu;
- bəzək üçün cəfəri.
Kartof və yerkökü fırça ilə yuyun, qabığa qədər bişirin. Sərin, soyun, kiçik kublara kəsin. Eyni şəkildə xiyar xiyarlarını üyüdün. Yumurtanı sərt şəkildə bişirin, suda sərinləyin, soyun və incə dilimlərə və ya dairələrə kəsin.
Duzlanmış spratın başlarını və quyruqlarını kəsin, cəsədləri yarıya bölün və silsiləni diqqətlə çıxarın. Alma qabığını soyun, kökündən götürün, meyvəni çox incə zolaqlar şəklində doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Alma sellülozunun qaralmaması üçün limon suyu ilə çiləyin.
Kartof və yerkökü salat qabına qoyun, duzlu xiyar və yaşıl noxud əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bir az duz edin. Almaları mayonez ilə qarışdırın, yaranan kütləni düz bir qaba bərabər bir təbəqə ilə yayın. Kartof salatını üstünə qoyun. Son qat sprat filesi və qaynadılmış yumurta dilimləridir. Təzə cəfəri dalları ilə bəzəyin. Hər porsiyanı yeməkdən əvvəl təzə üyüdülmüş qara bibər ilə səpin.
Sprat və croutons ilə yüngül salat
Dəniz məhsulları sevənlər mütləq pomidor sousu və dəniz yosunu içərisindəki salatanı sevirlər. Yod və fosforla zəngindir və aşağı kalorili nahar və ya sadə bir qəlyanaltı üçün uygundur.
Tərkibi:
- Pomidor sousunda 1 qutu sprat;
- 250 g dəniz yosunu;
- 3 yumurta;
- Bir ovuc kraker (tercihen çovdar);
- mayonez.
Duzlu su qabını dəniz yosunu ilə boşaltın, dəniz yosunu salat qabına qoyun. Əvvəlcədən çəngəllə əzilmiş sprat əlavə edin. Qaynadılmış yumurtaları soyun və incə doğrayın. Mayonez və krutonlar əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Salatı qablara bölüb qızardılmış çörək islanana qədər verin.
Qış üçün spratlı klassik salat: dadlı və sadə
Sprat boşluqları, bişirməyə vaxt sərf etməyə imkan verən maraqlı və qeyri-adi bir həlldir. Boşluqlar soyuq qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər, sendviçlərə yayılır, şorba və ya makaron sousuna əlavə olunur. Evdə salatlar tez-tez duzlu spratdan müxtəlif tərəvəzlərlə hazırlanır: pomidor, şirin və ya isti bibər, badımcan, balqabaq, soğan.
Tərkibi:
- 3 kq sprat;
- 500 q şirəli şirin yerkökü;
- 500 q çuğundur;
- 500 q soğan;
- 3 kq yetişmiş ətli pomidor;
- 1 stəkan təmizlənmiş bitki yağı
- 1 stəkan şəkər;
- 3 osh qaşığı. l. duz;
- 1 osh qaşığı. l. % 70 sirkə.
Başları, quyruqları və silsilələri çıxararaq spratı kəsin. Tərəvəzləri yuyun və qurutun, dərini pomidordan çıxarın, qarışdırıcıda sellüloz doğrayın və ya doğrayın. Yerkökü və çuğunduru kublara kəsin, soğanı doğrayın.
Tərəvəzləri bir tencereye qoyun və ocağın üstünə qoyun. Qapaqsız, orta istidə 1 saat bişirin. Sprat, şəkər və duzu bir tencereye qoyun, hamısını 60 dəqiqə daha qaynadın. Yumuşaya qədər 5 dəqiqə sirkə əlavə edin və qarışdırın. Hazır salatı sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün, qapaqları bükün, dəsmalın üstünə çevirin, isti örtün və tamamilə soyumağa qoyun. Salatı istənilən sərin yerdə saxlayın, yalnız bankaları açdıqdan sonra soyuducuya qoyulur.
