Kəsmikli piroqlar ən sevimli uşaq desertidir, doyurucu və dadlı, şirin və aromatikdir. Kəsmikli pendirlərin mümkün qədər faydalı olması üçün bir tavada qızardılmamalı, sobada bişirilməlidir.
Vacibdir
- Pasta xəmir üçün:
- - 1 kq ələnmiş un,
- - 250 q kərə yağı,
- - 150 q şəkər
- - 60 g dondurulmuş maya,
- - 4 toyuq sarısı və 2 tam yumurta,
- - 500 ml süd,
- - 2 osh qaşığı. Günəbaxan yağı.
- - 2 çay qaşığı vanil şəkər.
- Pasta doldurmaq üçün:
- - 500 q kəsmik,
- - 500 q cem,
- - 60 q kərə yağı,
- - 2 yumurta sarısı,
- - 100 q şəkər,
- - 60 q üzüm.
- Dekorasiya üçün:
- - 100 qr un,
- - 100 q şəkər,
- - 100 qr kərə yağı,
- - 200 ml süd,
- - 20 q vanil şəkər.
Təlimat
Addım 1
Mayanı 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. l. şəkər və un, 4 xörək qaşığından çox olmayan isti süd əlavə edin. 15 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Şəkər və un əlavə edin, sarısı, qarğıdalı, 100 ml bir stəkan süd vurun. Xəmiri yoğurun. Əlinizə yapışmayana qədər tortlar üçün xəmir yoğurmalısınız. Bir dəsmal ilə örtün və bir saat qalxmaq üçün kənara qoyun.
Addım 2
Kəsmikli pasta üçün toz şəkər, un, yağ qarışığından hazırlanır. Doldurma da əvvəlcədən hazırlanmalıdır - kəsmik, şəkər və kişmişi hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Patty xəmiri unlu bir taxta üzərinə qoyun və hətta kiçik parçalara ayırın. Topları yuvarlayın, sonra yuvarlaq tortları rulonla yuvarlayın və kəsmik doldurulmasını ortasına qoyun. Düz, yuvarlaq bir çörək yaratmaq üçün kənarları kor edin və kəsmik köftələrini bir az yuvarlaqlaşdırın.
Addım 4
Kəsmik pendir tortlarını çörək kağızı ilə bükülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun və 10-20 dəqiqə dayana. İndi kəsmik pendirləri ortada diqqətlə deşilməli, yumurta ilə yağlanmalı və mürəbbənin mərkəzinə qoyulmalıdır. Üzərini qalın bir tozla örtmək və sobada qoymaq, 180 ° C-yə qədər qızdırmaq qalır. Hazır kəsmik pendir tortlarını ətirli vanil şəkərlə bəzəyin.
