Bir tavada kəsmikli ləzzətli və tüklü tortları qızartmağı təklif edirəm. O qədər dadlı çıxırlar ki, özünüzü onlardan qoparmaq mümkün deyil.
Vacibdir
- Test üçün.
- 900 qram ələnmiş buğda unu,
- 500 ml süd
- 4 xörək qaşığı şəkər
- 2 çay qaşığı quru sürətli fəaliyyət göstərən maya
- 2 yumurta,
- 60 qram yumşaq kərə yağı
- 1 xörək qaşığı bitki yağı
- 1 çay qaşığı duz.
- Doldurma üçün.
- 500 qram kəsmik,
- 10 qram vanil şəkər
- bir yumurta,
- 60 qram şəkər.
- Əlavə maddələr.
- Masaya səpmək üçün bir az un,
- Qızartmaq üçün 350 ml bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Bir stəkana 500 ml süd tökün (isti olsa yaxşıdır), şəkər və yumurta ilə birlikdə duz əlavə edin. Tərkibləri çəngəl və ya çırpın.
Addım 2
Maya ilə qarışdırılmış unu süd qarışığına tökün. Qarışdırın və bir qaba bitki yağı və yumşaq kərə yağı əlavə edin.
Hamur yoğururuq.
Kasanı xəmirlə təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün və kənara qoyun.
Addım 3
Pasta üçün doldurulma hazırlanır.
Bir qabda kəsmik pendirini birləşdirin (daha kök olmaq daha yaxşıdır), bir orta yumurta və iki növ şəkər. Yaxşı qarışdır.
Addım 4
Masanın üstünə bir az un səpin və üzərinə xəmiri sürtün.
Tətbiq olunan xəmiri bərabər ölçülü parçalara ayırın (təxminən 25-28 ədəd).
Boşluqları bir dəsmal ilə örtün və on dəqiqə buraxın.
Addım 5
Hər xəmir parçasını bir tortun içərisinə bükün.
Tortun üzərinə bir qaşıq dolum qoyun. Tortun kənarlarını birləşdiririk, əlavə edirik.
Addım 6
Hər bir hazır tortu bir dolum tikişi ilə aşağıya qoyun və dəsmal ilə örtün. 20 dəqiqədən sonra tortların ölçüsü artacaq.
Addım 7
Böyük bir qızartma qaba bitki yağı tökün (tercihen yüksək tərəfləri ilə, bir qazanda edə bilərsiniz) və yaxşı qızdırın.
Qızıl qəhvəyi qədər iki tərəfli piroqları qızartın.
Addım 8
Hazır tortları kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Masada xidmət edin. Zövqlü və dadlı anlar.
