Qızılbalıq filesi, dadı yalnız peşəkarlar tərəfindən deyil, həm də həvəskar gurmeler tərəfindən qiymətləndirilə bilən həqiqətən bir kral məhsuludur. Bununla birlikdə, balıq tortu yalnız unudulmaz dadı ilə deyil, həm də orijinal görünüşü ilə ovsunlayır. Özünəməxsus şəkildə bükülmüş bir xəmir pastası zolağı, səliqəli albalı pomidorları ilə əhatə olunmuş, gözəl bir qızıl balığın əhatə olunduğu dəniz dalğasının təsirini yaradır.
Vacibdir
- - adi duz
- - 300 q kərə yağı
- - 500 qr un
- - 300 ml su
- - təzə somon filesi 250 q
- - sarı albalı pomidorları 5 ədəd.
- - qırmızı albalı pomidorları 5 ədəd.
- - limon
- - toyuq yumurtası 1 ədəd.
- - bibər qarışığı
- - Cümə axşamı duz
- - təmizlənmiş bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün unu duz ilə süzün, bir qaba qoyun, əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın və su əlavə edin. Vahid bir tutarlılığın meydana gəlməsinə müdaxilə edin. Hazır xəmiri bir torbaya qoyun və soyuducuda bir saat saxlayın.
Addım 2
Limonu kəsin və suyunu yarısından sıxın. Somon filesi yuyulduqdan sonra qurudun, böyük kublar halında kəsin, üzərinə limon suyu tökün və dadına görə bibər qarışığı ilə səpin. Balığı 5-6 dəqiqə şoraba qoyun.
Addım 3
Düzbucaqlı bir hazır xəmir xəmirindən, uzun zolaqlara kəsilmiş, somon dilimlərindən bir az daha geniş. Hər iki albalı pomidorunu yuyun.
Addım 4
Uzun bir şişdə (təxminən 15 sm) hazırlanmış şeridin kənarını və sonra qalan maddələri kənara çəkin, hər birini xəmirlə aşağıdakı qaydada dəyişdirin: bir somon filesi bir parça, bütün sarı bir albalı pomidor, başqa bir parça balıq və ən nəhayət, qırmızı pomidor. Hər məhsul xəmirə hər iki tərəfə bitişməli və bir-biri ilə təmasda olmamalıdır.
Addım 5
Xəmirin pomidor və balığa çox möhkəm yapışmamasını təmin etmək lazımdır, çünki hər bir təbəqə bişirmə zamanı həcmdə artır və müvafiq yerə ehtiyac duyur.
Addım 6
Toyuq yumurtasını çəngəllə azca çırpın və ya çırpın və tortu hər tərəfdən boş yerə yağlayın. Üstünə duz səpin.
Addım 7
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Şişləri təmizlənmiş bitki yağı ilə örtülmüş bir xəmir qabına qoyun və sobada 15 dəqiqə bişirin.
Addım 8
İsti pasta ilə qırmızı kürü, salat qarışığı və müxtəlif göyərti verin.
