Qısa çörəkli peçenye, xüsusilə şirniyyat hazırlamaq üçün vaxt məhduddursa, ailə çayı üçün əla bir seçimdir. Bir çox resept var, amma əsas odur ki, bişmiş məhsullar həssas və ağzınızda əridilməlidir. Klassik bir versiya hazırlaya və ya xəmirə kəsmik, mürəbbə, qoz-fındıq, cem, xama və s. Əlavə edə bilərsiniz.
Təcrübəsiz bir sahibə belə marqarin üzərində qısa bişmiş peçenye hazırlaya bilər, amma yenə də bir neçə sirri bilməlisiniz. Əvvəlcə yemək əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır - otaq temperaturunda olmalıdır. İkincisi, bitmiş xəmir soyuq bir yerə qoyulmalıdır, çünki bu, peçenyelərin nə qədər incə və xırda çıxacağını müəyyənləşdirir. Üçüncüsü, məhsulların keyfiyyətini unutmamalıyıq. Marqarin yüksək keyfiyyətli və təzə, un isə ən keyfiyyətli olmalıdır. Dördüncüsü, bişmiş məhsulları sobada həddindən artıq qoymamaq vacibdir, əks halda onlar çox sərt olacaqlar.
Marqarində qısa bişmiş peçenye hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
300 g un;
3 yumurta;
bir çimdik çörək soda;
bitki yağı;
250 q marqarin;
150 q şəkər.
İstəsəniz, darçın, qoz-fındıq, marmelad, kakao, limon qabığı, vanil, üyüdülmüş zəncəfil, darçın əlavə edə bilərsiniz. Bu maddələr peçenyeni qeyri-adi və ləzzətli edəcəkdir.
Əvvəlcə yumurtaları dərin bir qaba ayırın və çırpma ilə döyün, tədricən şəkəri tökün, sonra marqarini qoyun. Otaq temperaturunda olmalı olduğunu xatırlamaq vacibdir. Un iki dəfə ələnir və soda ilə birlikdə bir qaba əlavə edilir, elastik bir xəmir hazırlamaq üçün qarışdırılır, lakin çox tez və güclü bir şəkildə. Kütləni uzun müddət yoğrmaq olmaz. Plastikə bükülməlidir və 30 dəqiqə soyuducuya göndərilməlidir. Sonra xəmir 5 mm qalınlığında bir təbəqə yaratmaq üçün yayılır. Rəqəmlər ondan kəsilir və perqament ilə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur. Çərəzlər sobaya qoyulur və 15 dəqiqədən çox olmayan 180 dərəcədə bişirilir.
Marqarin qısamüddətli çərəzlər çay, qəhvə, şirə, süd, kakao və digər içkilər üçün ideal bir əlavədir. Xəmir çoxdursa, onu plastik qablaşdırıb dondurucuya qoyub 2 ay saxlaya bilərsiniz.
