Quru gavalı və Armagnac çox aromatik bir soyuq müalicə edir. Armagnac, üzümdən hazırlanmış, ən qədim Fransız brendi olan alkoqollu bir içkidir. Belə bir şərbət tez hazırlanır, yalnız donana qədər gözləmək lazımdır.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 2 stəkan su;
- - bir stəkan Armagnac;
- - 200 qr quru gavalı;
- - yarım stəkan portağal suyu;
- - 3/4 fincan şəkər.
Təlimat
Addım 1
Quru gavalıları Armagnac ilə kiçik bir qabda qarışdırın, bütün gün otaq temperaturunda saxlayın. Bu vaxt gavalı içkiyə batırılmalı və yumşalmalıdır.
Addım 2
Kiçik bir qazanda şəkər və 0,75 stəkan suyu birləşdirin, qaynadın, şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. İstiliyi azaldın, yaranan şirin şərbəti bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 3
Şərbəti bir qarışdırıcıya tökün, isladılmış qara gavalı əlavə edin, hər şeyi bir püresi doğrayın. Portağal suyunu, qalan suyu tökün (soyuq olmalıdır) və hamar olana qədər yenidən qarışdırın.
Addım 4
Qarışığı bir ələkdən böyük bir qaba sürtün və soyuducuda bir saat soyudun. Bundan sonra kütləni dondurma istehsalçısına köçürün və orada yoxdursa, möhürlənmiş qapağı olan bir qaba qoyun və bir neçə saat dondurucuya qoyun. Zaman zaman qabı çıxarın və kütləni qarışdırın.
