Cədvəl bayramdırsa, bütün yeməklər uyğun görünməlidir. Karidesli qarışıqlı somon yalnız əla dadı ilə deyil, həm də əzəmətli görünüşü ilə seçilir. Bu məzəni hazırladığınızdan əmin olun.
Vacibdir
- - qızıl balıq - 1 kq;
- - kral karides - 12-15 ədəd;
- - jelatin - 30 g;
- - dondurulmuş noxud - 50 g;
- - su - 1,5 l;
- - göyərti;
- - dəfnə yarpağı;
- - qara bibər;
- - qurudulmuş kərəviz kökü;
- - cəfəri kökü.
Təlimat
Addım 1
Qızıl balıqları parçalara ayırın. Tencere götürün və içərisindəki aşağıdakı maddələri birləşdirin: şüyüd, cəfəri, dəfnə yarpağı, qara bibər qarğıdalı, qurudulmuş kərəviz kökü və cəfəri kökü. Balıqları bu ədviyyatların üzərinə qoyun. Yaranan kütləni 1,5 litr su ilə tökün və bişirin. Bulyonu bir qaynadək gətirin, duz edin, sonra 20 dəqiqə daha bişirin.
Addım 2
Bitmiş bulyondan qaynadılmış somon qoyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Bulyonu yaxşıca süzün, bunun üçün tercihen dəsmaldan istifadə edin. Sonra üzərinə jelatin əlavə edin və sərinləyin.
Addım 4
Bu vaxt başqa bir tencere götürün və karides və somon suyu üçün istifadə etdiyiniz eyni ədviyyatları qoyun. Oduna qoyun və 3 dəqiqə bişirin. Hazır karidesləri soyudun və qabığını çıxarın.
Addım 5
Dondurulmuş yaşıl noxudları ayrı bir qaba qoyun və qaynar su ilə örtün. Bu vəziyyətdə, 2 dəqiqə ərzində olmalıdır.
Addım 6
Bir bişirmə qabının altına qaynadılmış karides və noxud qoyun. Az miqdarda jelatinli kütlə tökün və sərtləşənə qədər soyudun.
Addım 7
Dondurulmuş kütlənin üzərinə somon və noxud qoyun. Yenidən jelatinlə doldurun. Bütün gecə soyuqda bir kənara qoyun. Karidesli qarışıqlı somon hazırdır!
