Kartof bir çox qida maddəsi olan bir tərəvəzdir. Məsələn, tərkibində insan orqanizminin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan askorbin turşusu var. Bu tərəvəzdən müxtəlif yeməklər bişirə bilərsiniz, məsələn, Kiyev kotletləri.
Vacibdir
-
- kartof - 1kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- nişasta - 2 xörək qaşığı;
- duz;
- premium un - 2-3 yemək qaşığı;
- süd - 250 ml;
- quru göbələk - 200 g;
- kərə yağı - 1 - 2 xörək qaşığı;
- xama;
- göyərti;
- çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
Bir neçə orta ölçülü kartof götürün və soyun. Tencereye qoyun. Su ilə doldurun ki, tərəvəzləri tamamilə örtsün. Bir az duz. Tərkibi olan qabı atəşə qoyun. Pişirmə prosesi zamanı kartofların hazır olub olmadığını yoxlayın, bunun üçün vaxtaşırı çəngəllə deşin, asanlıqla daxil olarsa - hazırdır.
Addım 2
Hazırlanmış tərəvəzləri bir ələk və ya əzərək sürtün, onlardan kartof püresi hazırlayın. Kütləyə iki çiy yumurta, 2 xörək qaşığı əlavə edin. nişasta və dadmaq üçün duz. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Mükəmməl unu götürün (2-3 xörək qaşığı), yaxşıca süzün. Sonra əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya tökün və qızıl rəngə qədər qızartın. 250 ml süd bişirin, una əlavə edin. Qalın bir ətli suyunuz olmalıdır, təxminən 15 dəqiqə su banyosuna qoyun.
Addım 4
200 q qurudulmuş göbələkləri kiçik bir qazana qoyun, suyun üstünü örtün və 10-15 dəqiqə qaynatın. Sonra orta ölçülü bir soğanı incə doğrayın. Göbələklər böyükdürsə, onları da doğrayın. Hər şeyi, duzu və istiotu qarışdırın. Yaranan qarışığı azca qızardın, 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. l. kərə yağı. Süd ətinin üzərinə tökün.
Addım 5
Daha əvvəl hazırlanmış kartofları bir neçə yerə bölün, onlardan kiçik tortlar hazırlayın. Göbələk ətini ortasına tökün, sonra oval kotletləri qəlibə atın. Onları una və ya çörək qırıntılarına batırın, çiy yumurtalara batırın, sonra yenidən una qoyun. Sonra kartof kotletlərini hər tərəfdən qovurun.
Addım 6
Ləzzət üçün kotletlərə rəndələnmiş muskat və ya keşniş əlavə edə bilərsiniz. Yeməklərinizi bişirməyi üstün tutursunuzsa, kartof köftələrini yağlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun və yumşalana qədər 200 ° C-də bişirin. Oruc tutursunuzsa, yeməyinizə yumurta əlavə etməyin.
