Kotlet həm gala tədbiri üçün, həm də adi bir şam yeməyi üçün hazırlana bilər. Yemək çox razı, aromatik və şirəli olur. Bu yeməyin hazırlanmasında Fransız dilindən tərcümədə "əlaqə" mənasını verən bir aslan istifadə olunur. Bu yeməkdə süd və yumurta qarışığıdır.
Vacibdir
- Kotletlər üçün:
- - 2 toyuq filesi;
- - 100 qr hər hansı bir işlənmiş pendir;
- - şüyüd;
- - duz;
- - istiot.
- Çörək üçün:
- - un;
- - çörək qırıntıları.
- Bir lezon üçün:
- - 1 yumurta;
- - 50 ml süd.
Təlimat
Addım 1
Filesi götürün, axan sərin suyun altında yuyun və ortada, demək olar ki, sona kimi kəsin. Fileleri qida filmi ilə sarın və xüsusi bir çəkic və ya bıçağın küt bir ucu ilə yaxşıca döyün. Diqqətlə döyün, ətin qırılmadığına və toxunulmadığına əmin olun. Ət parçalanarsa, yemək o qədər şirəli çıxmayacaq, çünki bişirmə prosesi zamanı doldurma kəsiklərdən axacaq. Folqa üzərindəki filetoları götürün və dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 2
Təzə şüyüd doğrayın və hər parçanın ortasına qoyun. Şüyüdün üstünə bir dilim işlənmiş pendir qoyun. Patty düzəldin. Bir az yırtılmış ətin döyülməsi prosesində varsa, vaxtından əvvəl narahat olmayın. Patty şəklini düzəldin ki, bütün səhvləri gizlədə bilər.
Addım 3
Dondurma hazırlamağa başlayın. Dərin bir qab götürün, süd tökün və yumurta əlavə edin. Çırpma ilə yaxşı qarışdırın. Bir kotlet götürün və una, sonra lezona, daha sonra çörək qırıntılarına bükün. Toyuq qabığını daha qalın etmək üçün kotleti ikinci dairənin üstünə gəzdirə bilərsiniz.
Addım 4
Çörəkləri əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və bişənə qədər qızartın. Kotleti daim çevirin və bərabər qızardığından əmin olun.
