Toyuq Kiyev üçün reseptin Fransadan xüsusi olaraq Fransız yeməklərini sevən Elizabethin istəyi ilə gətirildiyinə inanılır. Yeməyin orijinal adı de-volay kotlet idi. Sonra Fransızların hər şeyi modadan çıxdı, kotletlər "Mixaylovski" adlandırıldı. Və yalnız bir müddət sonra, demək olar ki, unudulmuş reseptdən yenidən istifadə edildi. Bir çox insan Kiyev kotletini sınadı, əsasən bu yemək xidməti yeməyidir. Ancaq evdə bişirə bilərsiniz, daha az dadlı olmayacaq.
Vacibdir
- - Toyuq döşləri - 500 q
- - Sarımsaq - 2 diş
- - Yumurta - 2 ədəd
- - Kərə yağı - 100 qr
- - çörək qırıntıları, un
- - Duz, istiot, yağ
Təlimat
Addım 1
Sarımsağı incə doğrayın və yumşaldılmış kərə yağına əlavə edin. Duz və istiot bir az, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə və ya toyuq üçün hazır ədviyyat ala bilərsiniz. Sonra yağı hamar olana qədər hərtərəfli əzin, kiçik uzunsov kolbasa formasında folqa qoyun. Folqa ilə sarın və 20 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 2
Toyuq birdəfəlik bütöv alına bilər, yalnız toyuq döşlərindən istifadə edilə bilər. Ət filmlərdən, yağdan və dəridən təmizlənməlidir. Sonra döşü plastik qablaşdırın və diqqətlə döyün. Kiçik mixəklərlə yan tərəfi döyməlisiniz və filetoda bir çuxur əmələ gəlmədiyindən əmin olmalısınız. Ədviyyatlarla bir az səpə bilərsiniz, sonra ortasına bir parça dondurulmuş yağ qoyun. Dilimi daha kiçik fileto ilə örtün və yumşaq bir şəkildə bükün, kotletə oval bir forma verin. Yağ görünməməlidir.
Addım 3
Sonra bir qaba 2 yumurta tökün, bir az duz edin və hamar olana qədər hərtərəfli çalın. Yaranan kotleti yumurta qarışığına, sonra una batırın. Sonra yenidən yumurta və çörək qırıntılarında. Sizə kotletin qeyri-bərabər bir kraker təbəqəsi ilə örtülü olduğunu düşünürsənsə, son addımı təkrarlamalısan.
Addım 4
Sonra kotleti təxminən yarısını örtməli olan isti yağa batırın və qızılı rəngə qədər qızartın.
