Həzm sistemi üzrə ixtisaslaşmış həkimlər süd məhsullarının mədə üçün çox yaxşı olduğunu söyləyirlər. Ancaq kəsmik kütlələri kifayət qədər miqdarda qida maddəsinə malikdir və eyni zamanda əla ləzzətə malikdir.
Kəsmik pendirli şirə
Bir çox müxtəlif tortlar arasında kəsmikli şirəsi əla zövqü ilə seçilir. Bu süd məhsulu şirələrə ləzzətli və fərqli bir dad verir. Xüsusilə uşaqlar arasında populyardırlar.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün buğda unu, şəkər, yağ, yumurta, xama, soda və ya qabartma tozu, doldurmaq üçün bir çimdik duz - kəsmik, şəkər və bir yumurta lazımdır.
Resept sadədir. Əvvəlcə xəmir hazırlanır: bir yumurta 3 xörək qaşığı ilə üyüdülür. xörək qaşığı şəkər. Sonra ələnmiş un, soyudulmuş yağ, duz, xama əlavə olunur. Xəmir yumşaq və möhkəm yoğrulur. Doldurma üçün kəsmik bir ələkdən sürtülür, yumurta və şəkər yoğrulur. Xəmir 5 millimetr qalınlığında bir təbəqədə yayılır. 9-11 santimetr diametrli dairələr kəsilir. Sonra kəsmik pendirinin doldurulması üzərinə qoyulur və növbəti kəsilmiş xəmir parçası ilə örtülür. Şirələr əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlanmış bir bişirmə qabına düzülür və 180 dərəcə istilikdə otuz dəqiqə sobada bişirilir.
Kəsmikli pendirli pancake
Hal-hazırda demək olar ki, hər ev xanımı bu sadə yeməyi necə bişirəcəyini bilir. Ancaq onu düzgün bişirmək həmişə mümkün deyil. Pendir kütləsinin dağılmaması, yanmaması və yapışmaması üçün reseptə ciddi şəkildə riayət etmək və orada göstərilən maddələrin miqdarını ölçmək lazımdır.
Yemək bişirmək üçün kəsmik, un, yumurta, şəkər, yağ, dadına görə duza ehtiyacınız var.
Pişirmə üsulu aşağıdakı kimidir. Ev pendir bir qarışdırıcı ilə hərtərəfli üyüdülür, un, duz, şəkər əlavə olunur. Nəticədə kütlə hərtərəfli qarışdırılır. Çapı təxminən 5 santimetr olan bir kolbasa şəklində yayılır. Barmağın qalınlığında təxminən iki yarıya bölünür. Nəticədə çıxarılan parçalar una bükülür və hər iki tərəfdə bir tavada qarışıqda qızardılır. Hazır pendir tortları üçün mürəbbə və xama da verə bilərsiniz.
Kəsmikli çiyələk
Adi kəsmik, çiyələk ilə verilərsə, belə bir yemək sözün əsl mənasında ağzınızda əriyəcəkdir. Qeyri-adi dadına görə bu yemək həm böyüklər üçün, məsələn sevgi tarixləri zamanı, həm də dondurma kimi uşaqlar üçün uyğun ola bilər.
Yarım kiloqram çiyələkdən şirəsi sıxılır, kəsmik kəsilir və suyu ilə çırpılır. Bal dadına əlavə olunur. Nəticədə qarışıq desert lövhələrinə düzülür və qalan çiyələklərlə bəzədilir. Üstünə də bal tökmək olar.
