Çərəzlər hər kəsə əyləncəli uşaqlığını xatırladan sevimli bir incəlikdir. Çay ilə verilən ətirli bir desert hələ də isti, ruhu isidir, əhval-ruhiyyəni qaldırır. Evdə hazırlanmış süd peçenyelerini bişirməyə vaxt ayırın, eviniz isti və rahat olacaq.
Vacibdir
-
- süd - 200 ml;
- şəkər - 200 qr;
- un - 500 qr;
- sarısı - 3 ədəd;
- qabartma tozu - 1 paket. (12 g);
- şokolad - 200 qr;
- xama - 2 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Ləkələri götürmək və unu oksigenləşdirmək üçün unu ələyin. Dərin bir qab götürün və ələnmiş unu tökün, şəkər, qabartma tozu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Addım 2
Sarısı ayrı bir qaba boşaltın və çəngəl ilə döyün. Südü bir az otaq istiliyinə qədər isidin və sarısının içinə tökün. Tədricən una çırpılmış sarısı ilə süd əlavə edin. Xəmiri qısa müddətə yoğurun - kütlə homojen hala gələnə qədər və un parçaları görünməyincə. Xəmir toxunuşa yapışqan hiss etməlidir.
Addım 3
Xəmirdən böyük bir tort hazırlayın və bir müddət soyumağa qoyun. Unu masaya unu səpin, pancake yuvarlayın. Dəyirilmiş xəmirin qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır. Xəmiri masaya yapışmaması üçün zaman-zaman xəmirə un səpin. Bir stəkan və ya peçenye götürün və kənarlarını xəmirə möhkəm tutaraq dairələri və ya formaları kəsin. Xəmirin qalan hissəsini yenidən bir torta qoyun, yuvarlayın və peçenyeləri yenidən kəsin.
Addım 4
Fırını 180 dərəcə qızdırın (10 dəqiqədən çox qızdırmayın). Bir çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə kəsilmiş rəqəmləri qoyun. Çörək bişirmə qabındakı peçenye arasında 1 sm məsafədə saxlayın. Fırın qabını 10-14 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 5
Su banyosunda, müxtəlif kiçik ölçülü iki kiçik qazan və ya fincan istifadə edərək şokoladı əridin. Aşağıda, daha böyük olanı su tökün və yavaş bir atəşə qoyun, üstünə daha kiçik bir qab qoyun. Şokoladı üst qaba bərabər şəkildə qoyun. Alt qazandakı su qaynamağa başlayan kimi buxar şokoladı qızdırmağa başlayacaq. Şokoladı yanmaması və bərabər şəkildə əriməsi üçün davamlı qarışdırın. Şokoladın qatılığı sousa bənzədikdə xama əlavə edin, qarışdırın. Hamar olana qədər gözləyin və odunu söndürün.
Addım 6
Hazır müalicəni sobadan çıxarın və sərinləyin, yemək şprisindən istifadə edərək ərinmiş şokoladla naxışlar tətbiq edin. Çərəz hazırdır.
