Qonaqlar ləzzətli xəmir xəmirlərindən məmnun ola bilərlər, ancaq mağazadan gələn xəmir öz əlinizlə hazırlanan evdə hazırlanan xəmir qədər dadlı deyil.
1. Pendir ilə kefir xəmir
Sizə lazım olacaq:
- 2 osh qaşığı. un
- 1 çay qaşığı şəkər
- 2/3 çay qaşığı soda
- 0,5 çay qaşığı duz
- 1 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş pendir
- 1 stəkan kefir
Bütün maddələri hamar olana qədər qarışdırın. Pendir tortları hazırlamaq istəyirsinizsə, onda pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Kiçik xəmir xəmirləri bişirmək istəyirsinizsə, o zaman pendirləri incə bir sürtgəcdən keçirin.
2. Xama ilə mayasız xəmir
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan un
- 1 stəkan xama
- 1 çay qaşığı soda
- 1 çay qaşığı duz
- 1 osh qaşığı. qaşığı şəkər
- 50 q ərimiş marqarin
- 100 qr süd
- 1 yumurta
Bu xəmir çay üçün tortlar və ya tortlar üçün uygundur. Bu xəmir universaldır, çünki demək olar ki, hər evdə bütün maddələr var.
3. Kefir ilə maya xəmir
Sizə lazım olacaq:
- 2.5 Art. un
- 1 çay qaşığı quru maya
- 1 çay qaşığı duz
- 1 osh qaşığı. qaşıq şəkər
- 0,5 qaşıq qaşığı. bitki yağı
- 1 osh qaşığı. kefir
Mayanı kefirdə həll edin, sonra bütün digər maddələri əlavə edin. Xəmiri 1,5 saat qalxmağa qoyun. Bu xəmir yağda bişmiş bişmiş məhsullar üçün idealdır.
4. Kefirin üzərinə xəmir tökmək (beş dəqiqə)
Sizə lazım olacaq:
- 1 saat qayıq soda
- 1 osh qaşığı. kefir
- 1 osh qaşığı. un
- 0,5 çay qaşığı duz
- 2 yumurta
Əvvəlcə kefirə soda qoyun, sonra yumurta, un, duz əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bu xəmir pizza və ya pasta üçün idealdır. Vacibdir: doldurma nəm olmamalıdır.
5. Heç vaxt tükənməyəcək bir xəmir. Soda ilə maya xəmir
Sizə lazım olacaq:
- 0,5 çay qaşığı duz
- 4 osh qaşığı. un
- 0,5 çay qaşığı soda
- 0,5 paket yaş maya (50 q)
- 1 osh qaşığı. Sahara
- 200 q xama
- 150 q marqarin
- 2 yumurta
Mayanı isti suda həll edin. Yumurtaları şəkərlə çırpın. Yumurta qarışığını mayaya əlavə edin, sonra ərinmiş marqarin, xama, duz və soda əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və yavaş-yavaş un əlavə edin. Bu xəmirdən tortlar, rulolar və ya tortlar bişirə bilərsiniz. Pasta şirin deyilsə, məsələn ət ilə, onda yalnız şəkər əlavə etmirik.
