Lingonberry pies üçün kompotlar, konservlər və doldurulma ilə yanaşı balıq, ət və quş yeməkləri üçün mükəmməl bir turş sous da edə bilərsiniz. Bəzi lingonberry sousu növləri dondurma ilə yaxşı birləşir.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- lingonberry - 200 qram;
- şəkər - 2 xörək qaşığı;
- su - 100 mililitr.
- İkinci resept üçün:
- lingonberry - 500 qram;
- su - 1 litr;
- şəkər - 250 qram;
- nişasta - 10 qram;
- quru ağ şərab - 100 qram;
- darçın.
- Üçüncü resept üçün:
- lingonberry - 1 stəkan;
- balzamik sirkə - 2 yemək qaşığı;
- şəkər - 1 xörək qaşığı;
- sarımsaq - 1 diş;
- quru kəklikotu - dörddə bir çay qaşığı;
- duz;
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Lingonberry sousunun ən sadə versiyası üçün giləmeyvələri yaxalayın. Dondurulmuş lingonberries istifadə edirsinizsə, onları həll edin. Giləmeyvə üzərinə qaynar su tökün və orta atəşdə on beş dəqiqə bişirin.
Addım 2
Giləmeyvələri əzin və ya bir ələkdən keçirin, şəkər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq zəif odda beş dəqiqə bişirin. Bu sous həm ət yeməklərinə, həm də şirin desertlərə uyğun olacaq.
Addım 3
Lingonberry darçın sousu etmək üçün giləmeyvələri yuyun və yarpaqları seçin. Hazırlanmış lingonberry'yi su ilə tökün və qaynadın. Giləmeyvəni bir süzgəcdə atın. Lingonberries qaynadılmış suyu bir qaba tökün və soyudun.
Addım 4
İhtiyacınız olan sousun tutarlılığından asılı olaraq lingonberries'i bir qarışdırıcıda doğrayın və ya bir qaşıq ilə əzin. Bəlkə də lingonberry sousuna xidmət edəcəyiniz yemək, giləmeyvələrin göründüyü bir sous ilə daha təsirli görünəcəkdir.
Addım 5
Lingonberries-in qaynadılmış suyunu yarıya bölün. Suyun bir hissəsinə nişasta əlavə edib qarışdırın. Qalan su, şəkər, şərab və bir damla darçını doğranmış lingonberries-ə əlavə edin. Qarışığı atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və beş dəqiqə bişirin. Seyreltilmiş nişastanı sousa əlavə edin, mayeni yenidən qaynatın və dərhal istidən çıxarın.
Addım 6
Ət üçün ədviyyatlı bir lingonberry sousu üçün sirkəni bir qaba tökün və on dəqiqə oturun. Sirkəyə dadına görə yuyulmuş lingonberries, əzilmiş sarımsaq, ədviyyatlar və duz əlavə edin. Bu sousa şəkər qoya bilərsiniz, ya da qoya bilməzsiniz - bu seçimlərinizdən asılıdır. Giləmeyvəni yavaş bir odun üstünə qoyun və ara sıra qarışdıraraq qaynatın.
Addım 7
Beş dəqiqədən sonra sousu oddan çıxarın, soyudun və qarışdırıcı ilə qarışdırın. Qarışığı geniş ağızlı bir şüşəyə köçürün və soyudun. Bu sousu əvvəlcədən hazırlamaq ən yaxşısıdır, çünki bir neçə günə bükülürsə çox dadlı olur.
