Bu doyurucu və ətirli yeməyi qonaqlara təqdim etmək ayıb deyil. Hazırlamaq üçün bir az vaxt lazımdır və ən sərfəli məhsullardan istifadə olunur. Bundan əlavə, stew əvvəlcədən hazırlana bilər, soyuq olduqda daha da dadlı olur.
Vacibdir
- - toyuq döşü - 600 q;
- - hər hansı bir hisə verilmiş ət (donuz göbəyi, toyuq ayaqları və s.);
- - kartof - 5 ədəd;
- - təzə kələm - 1/2 baş kələm;
- - soğan - 1 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - düyü - 0,5 stəkan;
- - duz, istiot, istənilən ədviyyat;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşünü yuyun, soyuq su ilə bir qazana qoyun və yumşalana qədər bişirin. Pişirildikdə bulyondan götürün və kublara kəsin. Füme edilmiş donuz göbəyini və ya ayaqlarını da dilimləyin.
Addım 2
Kartofu soyun, istənilən ölçüdə parçalara ayırın. Kələmin üst yarpaqlarından soyun, sonra incə doğrayın. Soğan və yerkökü soyun. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü orta sürtgəcdən keçirin.
Addım 3
Günəbaxan yağını tavada qızdırın. Kələm qoyun və yüngül qəhvəyi olana qədər qovurun. Sonra tavaya soğan və yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri birlikdə 10 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Sonra doğranmış kartof, yerkökü və soğan ilə kələm, çiy yuyulmuş düyü ət suyuna qoyun. Üzərinə qaynadılmış və hisə verilmiş ət qoyun. Duz və ədviyyatla dadmaq üçün mövsüm. Yeməyi yavaş atəşdə 40 dəqiqə bişirin.
