Yulaf ezmesi yalnız sıyıq deyil, tərəvəz, yan yeməklər və köftə ilə birlikdə müxtəlif şorbaları da bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Bunlardan da dadlı peçenye bişirə bilərsiniz və bir az təsəvvür və istək tətbiq etsəniz, yulaflı tort gözəl çıxacaq.
Yulaflı tortlar
Bu yüngül dərəcədə qeyri-adi bir desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- kərə yağı - 100 qram;
- yulaf ezmesi - 2 stəkan;
- vanil şəkər - 1 paket;
- şəkər - 1 stəkan;
- çiy yumurta - 2 ədəd;
- duz - bir çimdik.
Əvvəlcə kərə yağı şəkər və çiy yumurta ilə üyütməyiniz lazımdır, sonra bu kütləyə yulaf ezmesi və vanil şəkər əlavə edib xəmirə bir az duz əlavə edib hər şeyi yaxşıca yoğurun. Az və ya çox homojen bir kütlə əldə etməyə çalışın.
Sonra, çörək qabını yağlanmış perqament kağızı ilə örtməlisiniz və xəmiri ona köçürün. Kütlə diqqətlə bir bıçaqla düzəldilməli və sobaya qoyulmalıdır. Tortu təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hazır şirniyyat dərhal isti şəkildə kəsilməlidir, əks halda soyuduqda lopa karamelləşir və sərtləşir.
İstəyirsinizsə, yulaf tortuna çırpılmış qaymaq əlavə edilə bilər, bunun üçün almalısınız:
- ağır krem - 150 ml;
- şəkər tozu - 100 qram.
Soyudulmuş ağır kremin tədricən onlara şəkər tozu əlavə edərək güclü bir köpüyə çırpılması lazımdır. Hər bir tortu bitmiş köpüklə örtülə bilər, əlavə olaraq şirniyyatı şəkərli meyvələrlə bəzəyirsiniz.
Yaban mersini souslu xəmirli köftələr
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- yulaf ezmesi (kiçik) - ½ fincan;
- un - ½ fincan;
- çiy yumurta - 2 ədəd;
- kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz;
- su (xəmir üçün) - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- su (sous üçün) - 4 stəkan;
- nişasta - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- blueberry mürəbbəsi - 1 stəkan;
- şəkər;
- limon turşusu.
Süzülmüş un və xırda yulaf unu birləşdirilməli və qarışdırılmalıdır. Sonra 2 xörək qaşığı su qaynatmaq, kərə yağı qaynar suda əritmək, duz əlavə etmək lazımdır. Hər zaman qarışdırın, un və dənli qarışığı əlavə edin və 7-8 dəqiqə qaynadın. Pişirmə zamanı əmələ gələn yumruları mümkün qədər hərtərəfli üyütməyə çalışın. Sonra, yaranan xəmir xəmir sobadan çıxarılmalı və soyudulmalı, soyuduqdan sonra yumurtaları bir-bir kütləyə vurun və xəmiri yaxşıca yoğurun.
İndi duzlu suyu ayrı bir qazanda qaynatmalısınız. Köftələri bərabər və gözəl etmək üçün onları iki qaşıqla hazırlamalısınız: çay qaşığı və yeməkxana. Böyük bir qaşıqla xəmiri yığmalısınız, qabın divarına basaraq qaşıqda qalınlaşsın, daha sonra bir çay qaşığı qaynar suda nəmləndirib, böyük bir qaşıqdan xəmir seçmək üçün istifadə edin. dərhal parçaları qaynar su ilə bir tencereye endirin. Bu qaydalara əməl etsəniz, köftələr uzunsov və hamısı eyni ölçüdə olacaqdır.
Köftələri hamısı üzənə qədər bişirin, sonra yarıq qaşıqla götürün və dərin boşqablara qoyun, blueberry sousu ilə tökün.
Sousu almaq üçün yabanmersini mürəbbəsini kiçik bir qazana qoyun və üzərinə qaynar su tökün, qarışdırın və qaynadın, qarışığı bir ələkdən süzün. Sonra bulyonu şəkərlə doldurun və qarışdırın. Nişastanı soyuq suda ayrıca həll edin, qarışığı bulyona tökün və qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qaynatın. Yeməyin sonunda bir az limon turşusu əlavə edin və ya limon suyunu sıxın.
