Kefirlə yalnız hər cür kəsmik seçimini deyil, müxtəlif çeşidli güveç bişirə bilərsiniz. Kələm, manna yarması və kefir güveçləri üçün digər reseptlər menyunu müxtəlifləşdirir və yalnız desert üçün deyil, tamamilə tam yemək üçün əlverişlidir.
Kefir kəsmik güveç: klassik bir versiya
Sizə lazım olacaq:
- 500 g kəsmik;
- 1 stəkan irmik;
- 3 yumurta;
- 1, 5 stəkan kefir;
- 1 stəkan şəkər;
- 40 q kərə yağı;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- Səpmək üçün 4 xörək qaşığı kraker və ya irmik;
- vanilin.
Addım-addım pişirmə prosesi
Dərin bir qabda kefiri irmik ilə qarışdırın, qarışdırın və dənli qabartma zamanı yarım saat buraxın. Başqa bir qabda yumurta və şəkəri qamçı ilə çırpın və şişmiş irmikə əlavə edin. Oraya vanil və sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik əlavə edin. Kəsmik pendirini hamar olana qədər bir qarışdırıcı ilə çalın.
Çörək qabını bir parça kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və çörək və ya irmik ilə çiləyin. Hazırlanmış güveç kütləsini bir qaba tökün və bir qaşıqla düzəldin. 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin.
Bişmiş güveçin bir az soyumasına icazə verin, sonra qəlibdən götürün və hissələrə bölün. Xama, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə çay üçün desert verin.
Fırındakı kefir üzərində manna güveç
Kefirdə maraqlı bir güveçin bu versiyası kəsmik və ya digər dənli bitkilər əlavə etmir, yalnız irmik. Üzüm ləzzətə qoyulur, istənirsə şəkərli meyvələr və ya başqa hər hansı bir qurudulmuş meyvələrlə əvəz edilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 1 fincan irmik
- 400 ml kefir;
- 70 g üzüm;
- 2 yumurta;
- 150 q şəkər;
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- 90 q kərə yağı;
- limon qabığı və ya vanil;
- 1/2 çay qaşığı soda.
Addım-addım pişirmə prosesi
Yarmeni kefirlə tökün və 1 saat şişməyə qoyun. İrmik kiçik xırdalığa çevrilməli və kütlə daha qalın olmalıdır. Kişmişi ayrı-ayrı suya batırın. Yarım saatdan sonra mayeni boşaltın və kişmişi bir az qurutun.
Kütləyə soda əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ayrı bir şəkildə kefir reseptdə istifadə edildiyi üçün soda sirkə ilə söndürməyə ehtiyac yoxdur. Bir qabda yumurta və toz şəkər çırpın. Üzümləri irmik və kefir qarışığı ilə birləşdirin, yumurta tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Sonuna un əlavə edin və ləzzət üçün dadmaq üçün sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı və ya vanil əlavə edin. Güveç xəmiri sobaya davamlı bir qaba tökün və əvvəlcədən qızdırılan sobada 180 ° C-də bişirin. Bu ümumiyyətlə 30-35 dəqiqə çəkir.
Alma ilə kefir kəsmik güveç
Daha az dadlı deyil, kefirdə sulu bir kəsmik pendir güveçinin bu versiyası şaftalı, armud, heyva ilə əldə edilir. Hər hansı bir giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz, lakin çox sulu deyil.
Sizə lazım olacaq:
- 250 g kəsmik;
- 1 böyük alma;
- 100 q irmik;
- 150 ml kefir;
- 1 yumurta;
- 40 q şəkər tozu;
- bir çimdik çörək soda;
- dadmaq üçün vanil, darçın;
- 4 xörək qaşığı bitki yağı.
Pişirmə prosesi addım-addım
İrmiki kefirlə qarışdırın, üzərinə soda əlavə edin və irmiki bir müddət şişməyə qoyun. Ev pendirini yumurta və şəkər tozu ilə ayrıca qarışdırın, sonra hər şeyi irmikə qoyun. Kütlənin üzərinə 3 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və istəsəniz vanil və ya darçın əlavə edin.
Almanı soyun və xırda dilimlərə kəsin, güveç kütləsinə qoyun və qarışdırın. Fırına davamlı bir qabı son qaşıq yağı ilə yağlayın. Krakerlə səpə bilərsiniz. Güveç içərisinə qoyun və sobada təxminən yarım saat qoyun. İstilik 180 ° C olmalıdır. Yeməyin hazırlığını quru bir qırıntı ilə yoxlamaq daha yaxşıdır.
Kefir ilə kələm güveç: sadə və sürətli bir resept
Kefir ilə şəkərsiz kələm güveç axşam yeməyi üçün idealdır. İstəyirsinizsə, kolbasa və ya bir az kıyılmış ət əlavə edə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 1,4 kq kələm;
- 150 ml kefir;
- 5 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- 3 yumurta;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- 30 qram yağ;
- 1/2 fincan kraker.
Pişirmə prosesi mərhələli
Soğanı doğrayın və yerkökü sürtün. Bir tavada tərəvəzləri yüngülcə duzlayın. Kələmləri çox incə zolaqlar şəklində doğrayın, əllərinizlə xatırlayın və bişmiş tərəvəzlərlə qarışdırın. Yumurtaları kefirlə çalın, dadına görə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin. Doğranmış sarımsaq və ya hər hansı bir göyərti əlavə edin.
Kefir kütləsinə ələnmiş un əlavə edin və xəmirləri yaxşıca döyün ki, heç bir parça qalmasın. Kefir sousunu kələmlə birləşdirin, hər şeyi qarışdırın. Kolbasa və ya digər ət məhsulları əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, bu mərhələdə əlavə edin.
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və çiyələklərə səpin. Kələm güveçini içinə qoyun və 180 ° C-də bişirin. Nə qədər bişirmək kələmdən asılıdır. Yumşaqdırsa, 20 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Sərtdirsə, ən azı yarım saat bişirməli olacaqsınız.
Fındıq və bal ilə kefir kəsmik güveç
Sizə lazım olacaq:
- 600 g kəsmik;
- 100 qr qabıqlı qoz;
- 100 g un;
- 1 stəkan kefir;
- 4 osh qaşığı. maye bal qaşıqları;
- 3 yumurta;
- 50 q badam;
- 4 osh qaşığı. xama qaşıqları;
- 2 osh qaşığı. qaşıq toz;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu.
Pişirmə prosesi addım-addım
Böyük bir konteynerdə balı kefirlə qarışdırın ki, taxıl və laxtalar qalmasın. Yumurta və toz əlavə edin, qarışdırın. Süzülmüş un və sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik əlavə edin, qabartma tozu və ya adi soda əlavə edin.
Qozu bir tavada təxminən 1 dəqiqə qızardın. Sərin və bıçaqla xırda doğrayın, qaba qoyun. Güveç qarışdırın və yaxşı yağlanmış bir yeməyə köçürün, üzərinə incə xama qatını qoyun.
180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin. Fırından götürün və sərinləyin. Sonra qalan xama ilə səthi fırçalayın, əzilmiş badam səpin və süfrəyə verin.
Fırında kefir olan kartof güveç
Kefir doldurulması sayəsində şəkərsiz güveç üçün başqa bir seçim çox incə olur, buradakı kartoflar qeyri-adi bir dad qazanır. Sərt pendir yeməyin üstündə iştahaaçan bir qabıq əmələ gətirir.
Sizə lazım olacaq:
- 0,8 kq kartof;
- 350 ml kefir;
- 120 q pendir;
- 4 diş sarımsaq;
- 3 yumurta;
- 1/2 göyərti, hər hansı bir;
- kartof üçün ədviyyatlar;
- bitki yağı və croutons.
Pişirmə prosesi addım-addım
Kök yumrularını soyun və yarım bişənə qədər duzlu suda qaynadın. 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynatmaq kifayətdir. Kök yumruları böyükdürsə, vaxtı 13 dəqiqəyə qədər artırın. Kartofu boşaltın və sərinləyin.
Bitkiləri və soyulmuş sarımsaq dişlərini doğrayın. Onları kefirlə qarışdırın, yumurta və ədviyyat əlavə edin. Doldurmağı çırpma və ya çəngəl ilə çırpın. Konik kartofları 3 mm dairələrə kəsin. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və əzilmiş kraker və ya irmik ilə səpin.
Birinci kartof qatını yayıb sousun üzərinə tökün. Sonra yenə kartof və sous gəlir. Qatları sonuna qədər təkrarlayın. Qalan ətirli kefiri güveç üstünə tökün və yeməyi bişməyə qoyun. 15 dəqiqədən sonra götürün və sərt pendirlə çiləyin. Güveçləri eyni vaxta qədər xırtıldayanadək qovurun.
Banan ilə kefir kəsmikli güveç
Sizə lazım olacaq:
- 450 q kəsmik;
- 3/4 fincan kefir;
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- 2 banan;
- 2 yumurta;
- 3 osh qaşığı. irmik qaşıqları;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama.
Pişirmə prosesi addım-addım
İrmik kefir ilə tökün və şişmək üçün 15 dəqiqə buraxın. Yumurta və şəkərlə kəsmik kəsdirin, üzərinə onsuz da şişmiş dənli bitkilər əlavə edin. Bananları soyun, istənilən qalınlıqda üzüklərə kəsin. Onları güveçin əsas hissəsinə əlavə edin, qarışdırın. İstədiyiniz təqdirdə vanil əlavə edin.
Nəticədə kütləni yağlanmış bir formaya köçürün. Bişmiş məhsulun üstündə xırtıldayan bir qabığın yaranması üçün qabın üzərinə çörək qırıntıları və ya irmik səpin və güveç çıxarmaqda çətinlik çəkməyin. Üstünə bir qaşıq xama səpin. 180 ° C-də təxminən yarım saat bişirin. Güveçə çay və ya qəhvə ilə isti süfrəyə verin. Bu dadlı şirini evdə hazırlamaq asandır.
