Cem və protein kremi ilə doldurulmuş qum səbətləri - bunları xatırlayırsınız? Sovet dövründə ən məşhur və ləzzətli şirniyyat idi. Bu gün belə bir tort evdə asanlıqla hazırlana bilər, eyni dadlı çıxacaq.
Vacibdir
- Xəmir:
- - 160 q un,
- - 60 q kərə yağı,
- - 1 yumurta,
- - 40 q şəkər
- - 0.2 çay qaşığı qabartma tozu,
- - dadmaq üçün duz.
- Doldurma:
- - 100 qr cem.
- Krem:
- - 200 q şəkər,
- - 100 g yumurta ağı.
Təlimat
Addım 1
160 qram unu qabartma tozu ilə qarışdırın, süzün. Bir qarışdırıcıya un tökün, bir az duz və şəkər əlavə edin. Soyudulmuş kərə yağını kublara doğrayın və eyni şəkildə bir qarışdırıcıya qoyun. İncə parçalanana qədər üyütün. Yaranan un kütləsinə bir yumurta parçalayın və topa bükülmüş xəmiri yoğurun və yarım saat soyuducuya qoyun.
Addım 2
Yarım saatdan sonra xəmiri çıxarın və bir perqament təbəqəsinin üstünə qoyun, düzəldin, ikinci bir perqament örtüyü ilə örtün və bir təbəqəyə bükün. Sonra parşömenin üst təbəqəsini soyun və diametri səbət qəliblərindən daha böyük dairələri kəsin.
Addım 3
Xəmir dilimlərini çörək qablarına köçürün, çəngəl ilə bir neçə dəfə vurun. Tenekelerdeki xəmir dairələrini çəki qoyduğunuz folqa ilə örtün (lobya və ya noxud istifadə edə bilərsiniz).
Addım 4
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Səbətləri on dəqiqə bişirin. Sonra səbətləri sobadan götürün, folqa götürün və 10 dəqiqə daha qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Hazır iş parçalarını sərinləyin. Cem doldurulmasını soyudulmuş səbətlərə qoyun.
Addım 5
Krem üçün. 100 qram yumurta ağını 200 qram şəkərlə birləşdirin, su banyosuna qoyun, qarışdırarkən 60 dərəcə qızdırın. Kremi oddan götürün və yaxşıca çırpın. Kremi bir xəmir torbasına köçürün və səbətləri doldurun. Dadmaq və çay ilə xidmət etmək üçün bəzəyin.
