Bəlkə də toyuq qaraciyərinin göbələklərlə birləşməsi gözlənilməz görünə bilər. Əslində bu məhsullar mükəmməl bir ahəngdardır və pomidor sousu onları tamamlayır. Bu yemək həm şənlik masası, həm də adi bir şam yeməyi üçün uygundur.
Vacibdir
- - toyuq qaraciyəri - 300 q;
- - meşə göbələkləri - 200 g;
- - soğan - 1 ədəd;
- - sarımsaq - 1 dilim;
- - öz şirələrində pomidor - 2 ədəd;
- - quru ağ şərab - 2 xörək qaşığı;
- - buğda unu - 70 q;
- - torpaq bibəri - 1 çay qaşığı;
- - bitki yağı - qızartmaq üçün;
- - göyərti - bir dəstə;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun, yarım halqalara incə kəsin. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın, soğanı qoyun, yavaş atəşdə saxlayın.
Addım 2
Dondurulmuş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən istiləndiyinə əmin olun. Təzə göbələkləri 20-25 dəqiqə bişirin. Göbələkləri bişmiş soğanla tavaya qoyun.
Addım 3
Sarımsağı soyun və doğrayın. Ümumi kütləyə əlavə edin. 5-6 dəqiqə qızartmağa davam edin. Bir qaba 0,5 stəkan un tökün, duz, bibər və istiot əlavə edin, qarışdırın.
Addım 4
Sonra qaraciyərə qulluq edin, yaxalayın, bir az qurudun və 2x2 sm ölçüdə kəsin. Hər parçanı bişmiş una batırın və bitki yağı ilə ayrı bir isti tavada qoyun. Bir tərəfdə 3 dəqiqə bişirin, sonra qaraciyər dilimlərini çevirin, istiliyi azaltın və 5 dəqiqə bişməyə davam edin.
Addım 5
Göbələklər gözəl bir qızıl rəng əldə edən kimi, onları qaraciyərlə qarışdırın, ağ şərab və pomidor dilimlərini öz şirələrinə tökün. Bütün qarışığı yavaş atəşdə 3-5 dəqiqə qızdırın. Hazır qaraciyəri göbələklərlə lövhələrə düzün, doğranmış göyərti ilə çiləyin.
