Yemək bişirməkdə karides balığından geniş istifadə olunur. Qızardılır, bişirilir, bişirilir və qızardılır. Karides balığı siqaret çəkdikdə və ya çəkdikdə əla dada malikdir. Yaponlar ümumiyyətlə çiy karides balığı istehlak etməyi üstün tuturlar. Bu dəniz sakininin qaraciyəri gurmeler üçün böyük əhəmiyyətə malikdir.
Vacibdir
-
- karides balığı
- tərəvəz
- ədviyyat
- üzüm şirəsi
- limon
- şərab
- göyərti
- krem
Təlimat
Addım 1
Karides balığını soyun və yuyun. Bir dəsmal ilə qurutun. Balığın dərisini soymaq və ya etməmək sizin ixtiyarınızdadır. Hər halda yemək dadlı görünəcəkdir.
Addım 2
Porsiyalara kəsin. Hər parçanı bir sarımsaq dişlə doldurun. Sonra parçaları yarım saat üzüm suyuna və ya şəraba qoyun.
Addım 3
Balığa duz və istiot. Kəklikotu əlavə edin. Balıq parçalarını yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Parçaların arasına ağ və qırmızı üzümlər, pomidor dilimləri qoyun.
Addım 4
Əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Pişirmə müddəti balığın ölçüsündən asılıdır, lakin yarım saatdan çox olmamalıdır. Karides balığı tərəvəz və üzüm şərabı ilə masaya verilir.
Addım 5
Congrios ləzzətli bir şorba hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. 2 kq balıq götürün. Baş, dəri, quyruq və üzgəcləri qaynadın. Kongrionun hissələri ilə bulyona bir kök, soğan, sarımsaq (2 diş), dəfnə yarpağı, istiot və duz əlavə edin. Pişirmə müddəti 30 dəqiqədir.
Addım 6
Karides balıqlarını limon suyunda sarımsaq, duz və istiotla marin edin.
Addım 7
Tencerədə yerkökü, kartof, bolqar bibəri, pomidoru azca qızardın. Tərəvəzləri dəfnə yarpağı, kekik, duz və istiotla bişirin. Sonra bulyonu qovrulmuş tərəvəzlərin üzərinə tökün. Bulyon qaynadıqda şərabı əlavə edin.
Addım 8
Kartoflar yarım bişdikdə, marinad edilmiş karides balığını bulyona batırın. 15 dəqiqədən sonra bir neçə karides əlavə edin.
Addım 9
Bu şorba çox isti yeyilir. Yeməyə xidmət edərək, hər bir şorba qabına bir qaşıq qaymaq və incə doğranmış keşniş əlavə edin.
