Portağal ilə bişmiş donuz şənliyi, qeyri-adi və olduqca ekzotik bir yeməkdir. Meyvələr ətə xoş bir sitrus ləzzəti verir və donuz əti yalnız ağzınızda əriyir.
Vacibdir
-
- 500 q donuz bonfili;
- 3 portağal;
- 3 diş sarımsaq;
- duz;
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Bir donuz bonfili seçin. Bir jambon və ya boyun çörək bişirmək üçün idealdır. Əti əlavə olaraq marine etməməlisiniz, hər halda yumşaq və həssas çıxacaq.
Addım 2
Donuz ətini yuyun və dəsmal ilə qurutun. Əti duz və istiotla sürtün.
Addım 3
Hər bir sarımsaq dişini 3-4 hissəyə kəsin və onunla donuz ətini doldurun. Bunu etmək üçün ətdən xırda doğrayın və sarımsaq dişlərini içərisinə daxil edin.
Addım 4
Portağalları soymayın. Onları qabıqla birlikdə dilimlərə kəsin. Bu yeməyə xüsusi bir ləzzət əlavə edəcəkdir.
Addım 5
Çörək bişirmə təbəqəsini bir çörək qabına qoyun. Üzərinə portağal qatını, daha sonra bir donuz ətini və üstünə başqa bir portağal qatını qoyun.
Addım 6
Folqa ilə bükün və 1 saat 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Sonra folqa açın və taxta çubuqla əti deşin. Etə asanlıqla daxil olmalıdır və suyu şəffaf olmalıdır.
Addım 7
Folqa örtüklü qoyun və bişmiş təbəqəni sobada 10-15 dəqiqə qoyun ki, ət qəhvəyi olsun.
Addım 8
Portağaldakı donuz əti bir qabda da bişirilə bilər. Bunu etmək üçün bir parçanı hər tərəfdən bitki yağı içərisində xırtıldayan qabığa qədər qızartın. Qızardılmış parçanı qəlibə qoyun və üzərinə dilimlənmiş portağal qatını qoyun. Fırına qoyun. Əti 15-20 dəqiqədən bir yoxlayın və yaranan meyvə suyu ilə suyun, yeməyin qurumaması üçün.
Addım 9
Parça nə qədər böyükdürsə, sobada bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır, hər 500 qr üçün bişirmə müddətini 45-60 dəqiqə artırın.
Addım 10
Hazır yeməyi isti və ya soyuq süfrəyə vermək olar. Donuz ətini böyük bir qaba qoyun və bişmiş suyun üzərinə tökün. Portağallar ət üçün bəzək rolunu oynayacaq, buna görə yeməyi əlavə olaraq bəzəməməlisiniz.
Addım 11
Portağalda donuz əti üçün əlavə yemək kimi qaynadılmış düyü, kartof püresi bişirin. Qırmızı quru və ya yarı şirin şərabla mükəmməl bir şəkildə tamamlanacaqdır.
