Quş yuvası salatı məşhur bir yeməkdir. Sadəliyi, doyma və dizaynın özünəməxsusluğu sayəsində bu salat həm gündəlik, həm də bayram süfrələrində verilə bilər.
Vacibdir
-
- 500 qr toyuq filesi;
- 5 toyuq yumurtası;
- 500 q kartof;
- 1-2 baş ağ və ya adi soğan;
- 3-4 böyük xiyar;
- dadmaq üçün göyərti;
- duz;
- mayonez və ya qatıq;
- bitki yağı;
- Dekorasiya üçün 3-4 bildirçin yumurtası.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi axan soyuq suda yuyun, qurudun, bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün, qaynadın, duz edin, təxminən 20 dəqiqə bişirin. Yivli bir qaşıqla filetoları götürün, sərinləyin və qurudun, kiçik kvadrat hissələrə bölün, hər tərəfdən quru qızartma qabda yüngülcə qurudun və salat qabına qoyun.
Addım 2
Ağ soğanları yuyun, soyun, incə doğrayın. Ağ soğan yoxdursa, adi bir soğan götürün, sonra doğrayandan sonra soğandan acı çıxarmaq üçün 10 dəqiqə qaynar su tökün. Qurudun və soyuq suda yuyun.
Addım 3
Kartofu yuyun və təmizləyin, kiçik, incə zolaqlara kəsin. Koreya salatları üçün xüsusi bir sürtgəcdən keçirə bilər. Tavaya 1-1,5 santimetr bitki yağı qatını tökün.
Addım 4
Yağı sıçramaması üçün azca qızdırın, kartofları tavaya qoyun və açıq qızılı rəngə qədər qızardın. Bir dəfəyə çox kartof qoymayın: tamamilə yağla örtülməlidir, əks halda dilimlər bir-birinə yapışacaq və yaxşı qızarmayacaq. Kartofu kiçik hissələrdə bir neçə mərhələdə bişirmək daha yaxşıdır.
Addım 5
Xiyarları yuyun və soyun, sonra 3-4 santimetr uzunluğunda incə zolaqlara kəsin. Toyuq yumurtalarını sərt qaynatın, sarısını götürün. Zülalları bıçaqla və ya sürtgəclə incə doğrayın. Bitkiləri yuyun və qurutun, incə doğrayın.
Addım 6
Qızardılmış kartof və doğranmış göyərti except xaricindəki bütün maddələri fileto ilə salat qabına qoyun və hərtərəfli qarışdırın və duz edin. Mayonez və ya şəkərsiz qatıqla dadmaq üçün mövsüm, mayonezdən xoşunuz gəlmirsə, yenidən qarışdırın.
Addım 7
Mərkəzdə kiçik bir girinti düzəldin, qızardılmış kartofları girinti kənarları boyunca bir yuva düzəldin. İçərisinə salata getməmiş qaynadılmış və soyulmuş bildirçin yumurtalarını və ya qaynadılmış sarısı qoyun. Salatın ətrafına incə doğranmış göyərti səpin.
