Mal əti, dünyanın hər yerindən qidalanma mütəxəssisləri və gurmeler tərəfindən yüksək qiymətləndirilən çox dadlı bir ətdir. Məhsul sink və dəmirlə zəngindir, bu da onu insan orqanizmi üçün faydalı edir. Bu cür ətdən bir çox fərqli yemək hazırlamaq olar, məsələn, tərəvəzli şirəli mal əti və Yeni il masası üçün ideal olan yaşıl salat.
Dadlı mal əti tərəvəzlərlə bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- xidmət üçün albalı pomidoru,
- xidmət üçün kahı yarpaqları,
- rozmarin budağı
- mal əti üçün hər hansı ədviyyat,
- duz,
- 60 ml zeytun yağı,
- 500 g mal əti pulpası.
Pişirmə addımları:
- Mal əti parçasını axan suyun altında yaxşıca yuyun və təxminən üç santimetr qalınlığında üç bərabər hissəyə bölün.
- Ət üçün istənilən ədviyyatı götürün və 60 mililitr zeytun yağı, bir çimdik duzu ilə qarışdırın. Yaranan şoraba ilə hər mal ətini hər tərəfə yaydırın. Əti təxminən bir saat yarım isti şəkildə marin edin. Sonra dilimləri isti bir tavaya qoyun, hər tərəfə dörd dəqiqə qızardın, xırtıldayanadək.
- Qızardılmış mal əti bir qaba köçürün, 20-30 dəqiqə iki yüz dərəcə qızdırılan sobada bişirin.
- Duzlanmış ət parçaları bişmiş vəziyyətdə, albalı pomidor və kahı yaxalayın və qurudun. Pomidorları yarıya bölün, salatı əllərinizlə yırtın.
- Hazır mal əti boşqablara qoyun, yanına salat yarpaqları qoyun, üstünə albalı pomidoru və rozmarinin yarısı.
