Bəzən ailənizi və dostlarınızı "dadlı" bir şeylə əzizləmək istəyirsiniz, qeyri-adi bir resept sınayın. Qanalı balıq şorbasını hazırladıqdan sonra bu yeməyin ecazkar dadından xoş təəccüblənməyəcəksiniz, həm də evinizdə bir parça Afrika əldə edəcəksiniz.
Vacibdir
-
- 2-3 porsiya üçün:
- 500 g skumbriya;
- 1 qalay banka somon;
- 2 soğan;
- 0,5 litr su;
- 0,5 litr pomidor suyu;
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı bibər
- 2 limon dilimi;
- 1 dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Balıq şorbaları günümüzdə çox populyarlaşmışdır. Axı, onlar yalnız əla ləzzət vermir, həm də insan sağlamlığı üçün zəruri olan qidalandırıcı xüsusiyyətlərə malikdirlər. İlahə Veneranın həyat yoldaşı Vulkanı balıq şorbası - buillabaisse ilə bəsləməsi əbəs yerə deyildi. Bu günlərdə müxtəlif növ şorbalar (balıq şorbası, kəlmə, qoz-fındıq, balıq südü, balıq tərəvəzi və balıq dənli şorbaları) mətbəximizin adi yeməklərinin bir hissəsinə çevrilmişdir.
Addım 2
Balıq şorbasının balıq şorbası ilə eyni olmadığını qeyd etmək lazımdır. Balıq şorbası fərqli bir hekayədir. Balıq şorbasının hazırlanması müəyyən qaydalara riayət etməyi tələb edirsə, balıq şorbasının hazırlanması prosesində "yaramaz oynaya" bilərsiniz. Ona demək olar ki, hər hansı bir balıq uyğun gəlir - həm çay, həm də dəniz. Bütün kiçik maddələr zövqünüzə görə seçilir: şorbaya un, müxtəlif taxıl məhsulları, tərəvəzlər, ədviyyat və hətta şərab əlavə edilə bilər. Balıq şorbası əsasən bir növ balıqdan hazırlanır və bişirərkən tez-tez hazır balıq və ya tərəvəz suyu istifadə olunur. Bəzi balıq şorbası reseptləri kifayət qədər eklektikdir, fərqli balıq növləri və müxtəlif dəniz məhsulları əlavə edilmişdir. Balıq şorbasının dadı bulyondan asılıdır. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, balıq şorbasında olduğu kimi balıq şorbasına o qədər çox balıq qoyulmur, burada bir neçə parça ilə keçə bilərsiniz. Şorba üçün təzə balıqdan istifadə etmək yaxşıdır. Skumbriya Qanalı balıq şorbasının əsas tərkib hissəsidir.
Addım 3
Balıq təmizlənməli, baş və quyruq çıxarılmalı və bir neçə hissəyə bölünməlidir. Tencereye 0,5 litr su tökün, içinə hazırlanmış skumbriya qoyun və qaynadın. Balıq qaynadıldıqdan sonra incə doğranmış soğan, dəfnə yarpağı və bir neçə dilim limon əlavə edin. Yanğını azaldın və 7 dəqiqə bişirin. Sonra pomidor suyu, qızıl balıq, duz, istiot əlavə edin və şorbanı qaynadın. Bütün maddələr bir-birinin aromaları və ləzzəti ilə doymuş olsun ki, şorba bir az dik olsun. Sonra şorbanı qablara tökün və otlarla bəzəyin.
Nuş olsun.
