Menyunu şaxələndirməyin vaxtı gəldi? Qeyri-adi, təzə və sağlam bir şey bişirmək istəyirsiniz? Şərqə baxmağın vaxtı gəldi - tərəvəzlər, meyvələr və dəniz məhsulları gözlənilmədən və çox dadlı salatlarda birləşdirilir. Səbəblərindən asılı olmayaraq - ekzotik yeməklər, fərqli dad nüansları, istilik müalicəsi üsulları və ya dəniz məhsulları zənginliyi - Çin mətbəxi hələ də diqqəti cəlb edir. Bəzi bahar salatından və ya Sezardan bezdiyimdə belə. Bunu sınamağa hazırsınız?
Vacibdir
-
- 350 q lobya cücərti (konservləşdirilmiş)
- 230q bambuk tumurcuqları (konservləşdirilmiş)
- 425q manqo (konservləşdirilmiş)
- 1 qırmızı bolqar bibəri
- Pırasa 1 sapı
- 6 xörək qaşığı günəbaxan yağı
- 4 xörək qaşığı soya sousu
- 4 xörək qaşığı mango suyu
- dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Təzə tərəvəzlər hazırlayın - bir bolqar bibərini almazlara, bir kiçik pırasa sapını incə halqalara kəsin. Çin salatlarında tərəvəzlər tez-tez ya kublar, ya da nazik lövhələr və ya incə zolaqlar şəklində kəsilir. Çuğundur, yerkökü, müxtəlif növ turp, pomidor, bolqar bibəri salatlarda bizim üçün ən çox tanış olan məhsullardandır. Həm xam, həm də termal işlənmişdir (ümumiyyətlə tez qovurma). Pomidor mütləq toxum hissəsindən azad edilir. Görünən Avropa, lakin mətbəximizdə daha az istifadə olunan Çin kələmi, kərəviz, pırasa, qırmızı bibər, noxud tez-tez rast gəlinir.
Addım 2
Çin salatlarının əsas tərkib hissəsi tipik Asiya tərəvəzləridir - lobya cücərtiləri, soya paxlası, lobya, bambuk tumurcuqları, zəncəfil. Qısa müddətə ya konservləşdirilmiş, ya da xam, ya da 3 dəqiqə qaynadılmış, ya da isti yağda qızardılmış şəkildə istifadə olunur. Məsələn, konservləşdirilmiş lobya cücərtilərini, bambuk tumurcuqlarını və manqo tumurcuqlarını götürün. Bütün konservləri mayedən ayırın, boşaltın və parçalara ayırın. Manqonu kublar halında kəsin. Bütün doğranmış tərəvəzləri salat qabına birləşdirin.
Addım 3
Tez-tez Çin salatlarına müxtəlif ətlər əlavə olunur - qaynadılmış və ya qızardılmış toyuq, ət, balıq, müxtəlif dəniz məhsulları, həmçinin qaynadılmış yumurta və ya düyü əriştə. Ət ümumiyyətlə incə dilimlərə, zolaqlara kəsilir və isti yağda çox sürətlə qızardılır. Bu nümunədə bu maddələr əskikdir, buna görə bu addım atlanır.
Addım 4
Çin salatlarında ən maraqlı şey müxtəlif sarğılardır. Bunlar olmadan, ən çox yayılmış Avropa salatını alırsınız. Paltarlar salatlara milli ləzzət, lazımi kəskinlik və ətir əlavə edir. Çin salatları üçün sarğılarda müxtəlif növ sirkələr (misal üçün düyü), soya sousları, isti ədviyyat, tez-tez zəncəfil, horseradish, toz və dənli xardal, küncüt və ya zeytun yağı, küncüt əsas kimi istifadə olunur. Sous və mango suyu, dadına görə bibər əlavə edin. Mövsüm üçün hazırlanmış tərəvəzlər və Çin cücərti salatı və manqo hazırdır!
