Gicitkəndə bir çox vitamin və digər qida var. Buna görə yayda gənc gicitkən yarpaqları ilə ləzzətli salatlar hazırlamaq vaxtı gəldi.
Mal əti və gicitkən salatı
Tərkibi:
- 400 qr qaynadılmış mal əti;
- 2 qaynadılmış kartof;
- 2 qaynadılmış yumurta;
- 300 qram gicitkən yarpağı;
- 1/2 fincan konserv noxud;
- 1/2 soğan;
- şüyüd və cəfəri göyərti;
- sarğı üçün xama.
Hazırlanması:
1. Qaynadılmış mal əti, yumurta və kartofu kiçik kublar halında kəsin.
2. Soğanı xırda doğrayın və salata əlavə edin. Noxudları ora tökün.
3. Gicitkən yarpaqlarını yaxşı yuyun, qaynar suya qoyun və 2-3 dəqiqə qaynatın. Yarpaqları götürün, sərinləyin və incə bir salata doğrayın.
4. Salatı doğranmış göyərti ilə əlavə edin, duz edin və xama ilə qarışdırın.
Turp və xiyar ilə gicitkən salatı
Tərkibi:
- 200 qram gənc gicitkən yarpağı;
- 2 kiçik xiyar;
- bir dəstə təzə turp;
- göyərti: soğan, cəfəri, şüyüd;
- duz;
- hər hansı bir rast. kərə yağı.
Hazırlanması:
1. Tərəvəz və otları sərin suda yuyun.
2. Turp, xiyar və gicitkən kəsin, təzə otları doğrayın.
3. Hazırlanmış maddələri, duzu qarışdırın, dadına görə bitki yağı əlavə edin.
Alma və bal ilə gicitkən salatı
Tərkibi:
- bir ovuc gicitkən yarpağı;
- 2-3 yaşıl alma;
- 10 fındıq;
- 1 qaşıq limon suyu;
- 1 qaşıq təzə bal;
- bitki yağı.
Hazırlanması:
1. Alma yuyun və kobud şəkildə sürtün. Doğranmış gicitkən yarpaqları əlavə edin.
2. Ayrı bir qabda kərə yağı, bal və limon suyunu qarışdırın. Salat mövsümü. Üzərinə əzilmiş fındıq tökün. Nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
