Çili, dünyada tanınan ən məşhur Meksika və Texan yeməklərindən biridir. Evdə bu yeməyə "Chili con carne" deyilir, hərfi mənada İspan dilindən "ətli çili" kimi tərcümə edilə bilər. Bu yeməyin əsas maddələri isti çili bibəri və kıyılmış ətdir, bütün digər maddələr yaşayış yerinə və ya dad seçimlərinə görə əlavə olunur.
Vacibdir
-
- 4 xidmət edir:
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 qırmızı soğan
- 1 diş sarımsaq
- 2 qırmızı isti biber
- 450 qr mal əti
- 1 xörək qaşığı un
- 2 x 400 qutu pomidor konservi
- 400 g banka qarışıq lobya
- 2 şirin bibər
Təlimat
Addım 1
Çili soyun və incə doğrayın.
Addım 2
Soğanı soyun və kublara kəsin.
Addım 3
Bir diş sarımsağı soyun və əzin.
Addım 4
Zeytun yağını keramika qazanda və ya ağır dibli tavada qızdırın. Soğan, çili və sarımsağı 4-5 dəqiqə sote edin.
Addım 5
Tərəvəzlər qızardılarkən mal əti götürün, yuyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 6
Qızardılmış tərəvəzləri çıxarın. Əti iki bərabər hissəyə bölün. Hər yarısını qəhvəyi olana qədər qızartın, davamlı qarışdırın.
Addım 7
Qızardılmış ətə soğan, sarımsaq və çili əlavə edin. Konservləşdirilmiş pomidor və bir qaşıq un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırarkən yeməyi bir qaynadək gətirin.
Addım 8
Üzərini örtün və bir saat bişirin. Yemək bişirilərkən bolqar bibərini götürün, yuyun, soyun və xırda kublara kəsin.
Addım 9
Bir saatdan sonra çiləyə lobya və bolqar bibəri əlavə edin.
Addım 10
Qapağı bağlayın və orta atəşdə əlavə 1,5 saat bişirin. Xama, pomidor, qırmızı soğan və keşniş ilə servis edin.
