Hər kəs zərif, eyni zamanda şənlik masası üçün sadə bir yemək bişirə bilər. Orijinal hinduşka rulonlarını portağal mürəbbəsi ilə bişirməyə çalışsanız çox vaxt və səy sərf etməyəcəksiniz. Sevdiklərinizi gurme mətbəxi ilə əzizləyin.
Vacibdir
-
- Rulolar üçün:
- 0,5 kq hindi döşü;
- 250 ml tərəvəz və ya toyuq suyu;
- 30 g çam fıstığı;
- 200 q soğan;
- 1 yumurta;
- 125 ml quru ağ şərab;
- 50 g portağal mürəbbəsi;
- bitki yağı;
- duz
- bibər
- dadına görə şəkər.
- Cem üçün:
- 0,5 kq portağal;
- 0,5 kq şəkər;
- 0,5 litr su.
Təlimat
Addım 1
Əti isti su altında yuyun. Dərini və ondan artıq yağları kəsin, həmçinin nazik şəffaf filmləri çıxarmağa çalışın. Döşləri 0,5 sm qalınlığında boşqablara kəsin, lövhələri plastik bir torbaya qoyun və mətbəx çəkiciylə və ya bıçağın küt tərəfi ilə döyün.
Addım 2
Rulolar üçün doldurulma hazırlayın. Yumurtanı bərk qaynadın. Quru bir qızartma qabda qoz-fındıqları xoş ətri görünənə qədər qovurun. Qoz-fındıqları həddən artıq qoymamağa çalışın. Soyulmuş soğanları, qoz-fındıqları və əvvəlcədən soyulmuş yumurtanı bir qarışdırıcıda üyütün. Sonda kiçik parçalara sahib bir püresi və ya kütləsi ola bilər. Hər şey sizin zövqünüzdən asılıdır.
Addım 3
Duz və istiot ət, üzərinə içlik qoyun. Şerit ölçüsünü yuvarlayın ki, dağılmasın. Ən yaxşı nəticə üçün onları kulinariya ipliyi ilə bağlaya bilərsiniz. Ruloları sobada 180 ° C-də təxminən bir saat bişirin.
Addım 4
Bu anda sousu hazırlaya bilərsiniz. Kiçik bir qazanda qızdırılan yağı və suyu birləşdirin. Tədricən şərab və ədviyyat əlavə edin. Qarışığı orta istilikdə bir qaynadək qızdırın.
Addım 5
Portağal mürəbbəsi etmək üçün portağalları yuyun və bir neçə hissəyə ayırın, soyun və soyun. Suyu qaynatın və üzərinə çıxan portağalları və şirələri əlavə edin. Sıxışı atəşdə qalınlaşana qədər bişirin. Daha çox ləzzət üçün qaynadarkən bir darçın çubuğu əlavə edin. Soyuduqdan sonra mürəbbəni bankalara köçürün və soyudun.
Addım 6
Rulolar hazır olandan 10-15 dəqiqə əvvəl sobadan götürün və üzərinə portağal mürəbbəsi ilə tökün. Hələ qatılaşmamış birini istifadə etmək və ya bir az isti su ilə seyreltmək yaxşıdır. Şərab sousu ilə yeməyi verin. Yan yemək üçün yaşıl noxud və ya tərəvəz qarışığı bişirə bilərsiniz. Fırında bişmiş hinduşka rulonları yalnız ləzzətli deyil, həm də faydalıdır.
