Cilantro, balığın zərif dadına yaxşı uyğun gələn bir ədviyyatdır. Bu ikili köri tozu və şərq ləzzətinə toxunan orijinal bir yemək üçün tərəvəz ilə kölgə salın. Gevşek uzun dənli düyü bir qarnir kimi uyğundur - sousla doyacaq və yemək xüsusilə iştahaaçan olacaq.
Vacibdir
- - 400 q somon;
- - bir dəstə kişniş;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 3 orta pomidor;
- - 1 bolqar bibəri;
- - 1, 5 Art. basmati kimi uzun dənli düyü;
- - qırmızı isti bibərin yarısı;
- - zeytun yağı;
- - 1 soğan;
- - 2 portağal;
- - 1 çay qaşığı Səhra;
- - 1 osh qaşığı. köri tozu;
- - duz;
- - təzə üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Hər hansı bir yumşaq, yağlı balıq köri balığı üçün edəcəkdir. Ancaq ən yaxşı seçim somon balığıdır. Balıqları dəri və sümüklərdən təmizləyin, parçalara ayırın. Portağalları suyuna çəkin, köri tozu, bir az duz və xırda doğranmış acı bibərlə qarışdırın. Balıqları bu şoraba qoyun və soyuducuda bir saat saxlayın.
Addım 2
Şirin bolqar bibərini soyun və zolaqlara kəsin. Zeytun yağını tavada qızdırın və bibər əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın, sonra şoraba çıxarılan balıqları tavaya əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 5 dəqiqə daha bişirin, sonra somon bibərini götürün və ayrı bir qaba qoyun.
Addım 3
Sarımsağı və soğanı soyun və doğrayın, qaynar su ilə pomidorun üstünə tökün, dərisini çıxarın və sellülozunu kublara kəsin. Kişniş göyərtilərini yuyun və incə doğrayın. Soğanları və sarımsaqları isti zeytun yağında 2-3 dəqiqə qovurun, sonra onlara pomidor əlavə edin, sonra balıq və bolqar bibəri əlavə edin. Bir az şəkər, duz və istiot əlavə edin, doğranmış kişniş əlavə edin və 10 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 4
Uzun taxıl düyünü yuyun və duzlu suda yumşalana qədər qaynatın. Balıqlara düyü qarnir ilə xidmət edin və kişniş dalları ilə bəzəyin. Ayrılıqda zeytun yağı və sirkə ilə təzə tərəvəz salatı verə bilərsiniz.
