Tərəvəzli gümüş sazan, xüsusən də gənc, böyüyən bir bədəni varsa, hər insanın pəhrizində olması lazım olan dadlı və faydalı bir yeməkdir. Minimum səy, bir az vaxt və ləzzətli bir şam yeməyi hazırdır.
Vacibdir
- - 2 kq gümüş sazan,
- - yarım limon,
- - 1 kök,
- - 1 soğan,
- - 1 bolqar bibəri,
- - dadmaq üçün duz,
- - dadmaq üçün üyüdülmüş bibər qarışığı,
- - dadmaq üçün şüyüd,
- - dadmaq üçün cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Balıqları və bağırsaqları soyun, yaxşı yuyun. Balığın bir tərəfində (təxminən 3 sm aralı) dərin kəsiklər edin.
Addım 2
Duz və istiotu birləşdirin (isterseniz biraz balıq ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz). Balıqları hər tərəfdən quru qarışıqla sürtün.
Addım 3
Limonu balıqdakı kəsmə sayına görə dilimlərə kəsin. Limon dilimlərini kəsiklərə daxil edin.
Addım 4
Təmizlənmiş yerkökünü yarım dairəyə kəsin. Soğanı dadmaq üçün kublar və ya yarım halqalar şəklində kəsin. Bolqar bibərini toxumdan yuyun və zolaqlara kəsin.
Addım 5
Bir təbəqə folqa iki qat qat. Parlaq tərəf xarici tərəfə baxmalıdır. Gümüş sazanını folqa köçürün.
Addım 6
Qarnına şüyüd və cəfəri qoyun (göyərtilərin üyütülməsinə ehtiyac yoxdur). Hazırlanmış tərəvəzləri balığa doldurun. Qalan tərəvəzləri balıq boyunca yaydırın. Balıqları folqa ilə möhürləyin.
Addım 7
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Balıq və tərəvəzləri 1 saat bişirin. Balıq daha kiçikdirsə, bişirmə müddətini azaldın. Hazır gümüş sazanını yumşaq bir qaba köçürün və verin (folqa şəklində ola bilər - isterseniz).
