Kələm turşusunun ən sadə və sürətli yolu. Belə bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün yalnız ən sərfəli maddələrə ehtiyac olacaqdır.
Vacibdir
- - təzə kələm;
- - yerkökü;
- - bitki yağı;
- - sirkə;
- - dəfnə yarpağı;
- - qara bibər;
- - duz, şəkər.
Təlimat
Addım 1
Yemək bişirmək yarım saatdan çox çəkməyəcək, ancaq bu ləzzətli qəlyanaltı masanı cəmi bir neçə dəqiqə tərk edəcəkdir.
Başlamaq üçün bir kələm başı təxminən 1 kiloqram yaxşıca yuyulur və sonra böyük parçalara kəsilir. Yerkökü (1 ədəd), öz növbəsində, standart bir sürtgəcdən istifadə edərək doğranır.
Addım 2
Sonra tərəvəzlər dəfnə yarpaqları və qara bibər qarğıdalı ilə birlikdə hər hansı bir emaye qabına göndərilir (hər qatqıdan 10 ədəd).
Addım 3
Bir stəkan sirkə ilə 1, 5 litr su, 50 qram duz, 170 qram şəkər və bir stəkan hər hansı bir bitki yağı qaynana gətirilir, sonra yaranan duzlu su ilə tərəvəzlər tökülür.
Addım 4
Gələcək qəlyanaltı təxminən 72 saat örtülü qalır. Soyuducuya qoymayın, duzlu tərəvəzlər otaq temperaturunda dəmlənməlidir.
Addım 5
Müəyyən olunmuş müddətdən sonra qəlyanaltıları masaya verə və ya bankalarda düzüb saxlaya bilmək üçün bir zirzəmiyə və ya soyuducuya qoya bilərsiniz.
Hazır kələm xırtıldayan, duzlu və dadlıdır. Alkoqollu içkilər üçün vinaigrette və digər oxşar tərəvəz salatlarını hazırlamaq üçün əla bir qəlyanaltı olacaqdır. Bəzi evdar qadınlar hətta ət üçün yan yemək kimi istifadə edirlər.
