Yeməkxanalarda çox vaxt dadlı və xırtıldayan cheburekə rast gəlmək olmur. Və tam olaraq nədən ibarət olduğunu bilmirik və bəlkə də ilk təravət deyil. Mədə, sadə həzmsizlik və ya daha da pis təsir edə bilən - zəhərlənmə. Evdə hazırlanan pasties çox dadlı və təhlükəsizdir və ən əsası onları hazırlamaq asandır.
Vacibdir
- kıyılmış mal əti - 800 q
- donuz yağı - 150 q
- soğan - 1 orta soğan
- buğda unu - 1 kq
- duz
- bibər
- toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- isti su - 800 q
- Günəbaxan yağı
Təlimat
Addım 1
Kıyılmış ətin bişirilməsi. Mal əti və donuz əti bir ət dəyirmanından keçirin. Homojen bir kompozisiya əldə etmək üçün incə bir tel rəfindən üyütmək daha yaxşıdır. Ətçəkən köhnə modeldəsə, iki dəfə üyütün. Cheburek üçün kıyılmış ətə lazımsız maddələr daxil deyil. Dadmaq üçün duz və istiot.
Addım 2
Xəmir bişirilir. Cheburek miqdarı kıyılmış ətdən və xəmirin özündən asılıdır. Başlamaq üçün edə biləcəyiniz çox şey yoxdur. 800 qram isti su alırıq, duz, yumurta və un əlavə edirik. Yaxşı yoğurun, sıx bir xəmirin qatılığına un əlavə edin. Xəmiri 20-30 dəqiqə nəfəs almağa qoyun. Pasties yemək.
Addım 3
Xəmir dincəldikdə, heykəltəraşlıq məhsullarına başlaya bilərsiniz. Hamurdan qalın saplar düzəldirik və parçalara ayırırıq. Topları əmələ gətirmək üçün bu parçaları əlimizə gəzdiririk. Bir yaydan istifadə edərək onlardan incə tortlar hazırlayırıq. Tortun yarısını ətlə doldurun, ancaq incə bir çəngəllə bərabərləşdirin və kənarında bir çimdik üçün bir yer qoyun.
Əti tortilin ikinci yarısı ilə bağlayırıq və çəngəl və ya barmaqlarla sıxırıq. Chebureks qovurmağa hazırdır.
Addım 4
Sobanın üstünə bir tava qoyduq və əvvəlcə yüksək temperaturda istilənməsinə icazə verdik, sonra da azaltdıq. Günəbaxan yağı tökün və bir az isinməsinə də icazə verin. Pastaları yavaşca bir tavaya qoyun və zəif odda qızartıncaya qədər qızartın.
