Pies rahatlığın simvoludur, bir çox ailədə reseptləri nəsildən-nəslə ötürülür. Rusiyada, yüz illər əvvəl, evin sahibəsi yemək bişirmək və pasta bişirmək bacarığına görə mühakimə olundu.
Vacibdir
- Test üçün:
- -500 q un;
- -150 q marqarin;
- -2 yumurta (sarısı);
- -100 q xama;
- -50 q maya;
- -3 osh qaşığı. qaşıq süd;
- -1 çay qaşığı şəkər.
- Doldurma üçün:
- -300 q qaynadılmış ət;
- -1 yemək qaşığı. bir qaşıq kərə yağı;
- -1 yumurta;
- -1 yay;
- - dadmaq üçün istiot, duz.
Təlimat
Addım 1
Şəkərlə qarışdırılmış mayanı süddə həll edin. Bir xörək qaşığı un əlavə edib isti bir yerə və ya günəşin içinə 15-20 dəqiqə qoyun. Xəmir mayası çıxdıqda, ələnmiş una (400 q) tökün, sarısı, xama əlavə edin və xəmir yoğurun. 30-40 dəqiqə tək qoyun. Yuxarı gələndə bir təbəqəyə yığın, üzərinə unla doğranmış marqarini (100 qr) bərabər bir təbəqəyə qoyun.
Addım 2
Bir zərfdə qatlayın və xəmiri özünüzdən uzaqlaşdırın. Unla səpin, bir zərfin içərisinə bükün və yuvarlayın. Bunu 3-4 dəfə edin. 6x6 santimetrlik kvadratlara kəsin, hər bir dolğunun üstünə qoyun, üçbucağa bükün (çimməyin), yağlanmış çörək qabına qoyun, zülal ilə fırçalayın. Yaxşı qızdırılan sobada 20 ilə 25 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Doldurmağı hazırlamaq üçün qaynadılmış əti ət dəyirmanından keçirin. Kərə yağına qızardılmış soğan, doğranmış yumurta, duz və istiot əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın. Doldurma qalınsa, bir qaşıq mayonez əlavə edin.
