Konservləşdirilmiş pomidoru sevənlər bu resepti çox sevirlər. Doldurulmuş pomidorlar sarımsağın ətri, bibərin kəskinliyi və yaşıllığın ədviyyatlı dadından ibarətdir. Belə bir məzə ilk hissədən fəth edə bilər.
Vacibdir
- 1, 5 l lik bir qab üçün:
- - 900 q pomidor
- - 1 pomidor üçün 1 diş sarımsaq;
- - 2 qabıq qırmızı acı bibər;
- - 1 orta soğan;
- - 2 ədəd. dəfnə yarpağı;
- - Çiçəklənmə ilə 3 şüyüd budağı;
- - 3 cəfəri budağı;
- - acı bibər və ya biber;
- - 6 ədəd. qara və yenibahar.
- Salamura üçün:
- - 2 osh qaşığı. Səhra;
- - 1, 5 qaşıq qaşığı. duz;
- - 30 ml masa sirkəsi.
Təlimat
Addım 1
Şüyüd budaqları, dəfnə yarpaqları və cəfəri yaxşıca yuyulmuş bir bankaya qoyun. Soğanları incə halqalara doğrayın və bankaya da bükün. İstiot və qara bibər əlavə edin.
Addım 2
Sarımsağı soyun və yuyun. Hər dilimi uzununa 3 hissəyə kəsin. Pomidorları yaxşıca yuyun. Hər pomidorun üst hissəsini sapın yanında kəsin.
Addım 3
Acı bibəri və ya çili bibərini yuyun və toxumları götürün. Acılı yeməkləri çox sevməyənlər isti bibəri bolqar ilə əvəz edə bilərlər. Bütün bibəri kiçik parçalara ayırın. Hər pomidorda 3 parça sarımsaq və bir bibər diliminə yapışdırın. Doldurmağı sellülozun içinə yerləşdirməyə çalışın.
Addım 4
Bütün doldurulmuş pomidorları əzməmək üçün ehtiyatla bir kavanoza qoyun. Bir bankada pomidorların üzərinə qaynar su tökün. Kavanozu bir qapaq ilə örtün və təxminən yarım saat oturun.
Addım 5
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra bankadan suyu bir tencereye boşaltın. Şəkər və duz əlavə edin, sirkə tökün. Nəticədə şoraba qaynadək gətirin. Pomidorların üzərinə isti şoraba tökün və bankanı 20 dəqiqə sterilizasiya etməyə qoyun. Bundan sonra, sterilizasiya edilmiş qapaq ilə bankanı yuvarlayın.
Addım 6
Kavanozu tərs çevirin və yorğan və ya yorğanla sərinləmək üçün buraxın. Tamamilə soyuduqdan sonra pomidorları qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.
