Ailə süfrələri və şənliklər üçün ideal olan əla isti yemək. Quru ağ şərabla yaxşı uyğun gəlir
Vacibdir
- - 250 q dana;
- - 100 q ət suyu;
- - 3 ədəd. badımcan;
- - 35 q kərə yağı;
- - 20 q düyü;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - 100 q sərt pendir;
- - 2 ədəd pomidor;
- - 1 ədəd orta soğan;
- - dadmaq üçün duz, istiot;
- - Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Dana ətini xırda-xırda doğrayın, günəbaxan yağına qovurun. Sonra əti tamamilə örtmək üçün su ilə doldurun, tavanı bir qapaq ilə örtün və yumşalana qədər qaynadın.
Addım 2
Düyüləri soyuq su ilə yuyun və yarım bişənə qədər qaynatın. Soğanı xırda doğrayın və yağda qızardın. Patlıcanların qabığını soyun və dilimlərə kəsin, duz edin və 20 dəqiqə saxlayın, sonra yaxalayın və qızartıncaya qədər qızardın.
Addım 3
Əti qızardılmış soğan və düyü ilə qarışdırın, duz və qara istiot səpin. Yağlanmış bir qabda birinci badımcan qatını, sonra ətini qoyun və yenidən badımcanla örtün, üzərinə doğranmış pomidorları qoyun, bulyon tökün və pendir ilə çiləyin.
Addım 4
180 dərəcədə 45 dəqiqə sobada qoyun. İsti moussakanı doğranmış cəfəri ilə səpin.
