Bu yemək yüksək istilikdə qızardılır. Bunun sayəsində tərəvəzlərdəki vitaminləri qoruyaraq çox tez bişirilir.
Vacibdir
- 300 qr toyuq filesi
- 1 bolqar bibəri
- 1 böyük soğan
- 1 yerkökü
- 2 sm zəncəfil
- 2 sm pırasa kökü
- 1 quru qırmızı bibər qabığı
- 1 çay qaşığı kartof nişastası
- 3 osh qaşığı yüngül soya sousu
- 2 osh qaşığı aşpaz şərabı (ağ şərab mümkündür)
- duz, ədviyyat
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi kiçik zolaqlar şəklində doğrayın və bir qaba qoyun. Soya sousu, aşpaz şərabı və nişasta əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə marinad etmək üçün buraxın.
Addım 2
Tərəvəz kəsdik. Yerkökü - təxminən 0,5 sm zolaqlarda, uzunluqda bolqar bibəri - təxminən 1 sm zolaqlarda. Zəncəfil - 0,5 sm zolaqlar. Soğan - üzüklər. Pırasa - üzüklərdə. Quru qırmızı bibəri doğramaq asandır.
Addım 3
Hər hansı bir yağı dibinə bürüncək şəkildə tökün. Wok yoxdursa, müntəzəm bir dərin tavadan istifadə edə bilərsiniz. Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın. Qırmızı bibər, pırasa və zəncəfili batırın. Bəzən bir spatula ilə qarışdıraraq bir neçə saniyə qızartın.
Addım 4
Yüksək dərəcədə qızdırın və toyuq ətini əlavə edin. Qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızartın.
Addım 5
Yerkökü və soğan əlavə edin. Qızartın, təxminən 3 dəqiqə davamlı qarışdırın.
Addım 6
Bolqar bibəri əlavə edin. 3-4 dəqiqə daha davamlı qarışdıraraq bişirin. Duz, qarışdırın, sobadan çıxarın.
