Toyuq ürəkləri hazırlıqda şıltaqdır, buna görə az adam bu yeməyi bişirmək bacarığı ilə öyünə bilər. Ancaq əlinizdəki sadə təlimatlarla asanlıqla yan yeməyə əla bir əlavə hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- - 800 qram toyuq ürəyi,
- - 3 osh qaşığı. xama qaşıqları,
- - 100 qram işlənmiş pendir,
- - 2 diş sarımsaq,
- - 1 soğan,
- - bir dəstə təzə ot,
- - 0,5 stəkan su,
- - dadmaq üçün duz,
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər,
- - 2 çimdik nişasta,
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq ürəklərini yaxşı yuyun, yağları kəsin və qan damarlarını çıxarın.
Addım 2
Soyulmuş soğanı kiçik kublar halında kəsin.
Addım 3
Qızartma qabda bir xörək qaşığı bitki yağı qızdırın və ürəkləri orta dərəcədə odda qızartın (3-4 dəqiqə). Atəşi azaldın, ürəkləri duz və istiotla dadlandırın. Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Başqa bir tavada (bir xörək qaşığı bitki yağı içərisində) qızıl rəngə qədər doğranmış soğan.
Addım 5
Bir dəstə təzə otu yuyun (şüyüd və ya cəfəri götürə bilərsiniz - istəsəniz), bir az qurudun və doğrayın. İki diş sarımsağı istənilən uyğun şəkildə doğrayın. Ərinmiş pendiri kobud şəkildə sürtün.
Addım 6
Qızardılmış soğanları toyuq ürəkləri ilə qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Ürəklərə 3 xörək qaşığı xama və sürtgəcdən keçirilmiş işlənmiş pendir əlavə edin, qarışdırın. Pendir əridikdən sonra sous hamar olacaq. Sosa iki çimdik nişasta əlavə edin və yarım stəkan isti su tökün.
Addım 8
Sos qaynadandan sonra duzla sınayın, lazım olsa duz. Zövqünüzə görə sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Bir maye sousunuz varsa, bir az daha nişasta əlavə edin. Sos çox qalındırsa, o zaman su ilə seyreltin. Hazır yeməyi istənilən qarnir ilə isti şəkildə verin.
