Hazır ətirli pancake, şirin bir içliklə doldurulmuş çay üçün desert üçün verilə bilər. Bu cür dolğular üçün bir çox seçim var, buna görə hər zaman zövqünüzə görə bir resept seçə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Üzümlə kəsmik doldurulması üçün:
- - 300 q kəsmik;
- - 100 q üzüm;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 50 q şəkər;
- - 50 q xama;
- - 1 portağal qabığı.
- Alma doldurulması üçün:
- - 5 alma;
- - 0,5 stəkan şəkər;
- - 1 çimdik vanil və ya darçın.
- Ərik doldurulması üçün:
- - 50 q quru ərik;
- - 1 limon;
- - 50 q şəkər;
- - 25 q badam.
- Balqabaq doldurulması üçün:
- - 200 q balqabaq sellüloz;
- - 1 portağal;
- - 1 alma;
- - 70 q şəkər;
- - 70 ml su;
- - 1 çimdik darçın.
- Kremli dolum üçün:
- - 200 ml ağır krem;
- - 200 q mascarpone pendir;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər tozu;
- - 2 portağal;
- - 50 ml portağal suyu;
- - 100 q giləmeyvə (moruq)
- böyürtkən
- Çiyələk
- yaban mersini);
- - 2 osh qaşığı. Cointreau likörünün qaşıqları.
- Qozun doldurulması üçün:
- - 50 qr qoz ləpəsi;
- - 100 q şəkər;
- - 100 ml süd;
- - 5 q kərə yağı;
- - süd.
Təlimat
Addım 1
Kəsmik doldurulması
Üzümləri yuyun və qurulayın. Portağal qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin. Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin və xama, şəkər və yumurta sarısı ilə hamar olana qədər qarışdırın. Süzgəci kişmiş və portağal qabığı ilə birləşdirin.
Addım 2
Alma doldurma
Almaların qabığını soyun və toxum qabığını kəsin. Meyvələri kiçik, nazik dilimlərə kəsin. Almaları bir tencereye qoyun, vanil və ya darçınla qarışdırılmış şəkərlə örtün. Təxminən 6 - 8 dəqiqə yavaş odda bişirin və sonra soyudun.
Addım 3
Ərik doldurulması
Quru ərikləri yaxalayın və 100 ml qaynadılmış suda saxlayın. Limondan suyu sıxın. Badamları xırda doğrayın. Qurudulmuş əriklərə şəkər və limon suyu əlavə edin, quru ərik püre halına gələnə qədər daim qarışdıraraq yavaş odda bişirin. Sonra doğranmış badam əlavə edin.
Addım 4
Balqabaq doldurulması
Balqabağı və almaları soyulmuş və toxumla kiçik kublara kəsin. Doldurma üçün şirin sortlardan bir balqabaq götürmək məsləhətdir. Narıncı qabığı ilə birlikdə incə dilimlərə kəsin. Şəkəri suda həll edin və qaynadın. Yanğını minimuma endir. Portağal əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə bişirin. Sonra balqabağı əlavə edin və 3 dəqiqədən sonra alma əlavə edin. Qarışığı bütün şərbət qaynana qədər odda saxlayın. Sərin və darçın əlavə edin.
Addım 5
Kremli doldurma
Krem və şəkər tozu ilə çırpın. Onları mascarpone, likör, portağal suyu ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Yaranan kütlə ilə pancake doldurun. Üstü doğranmış narıncı sellüloz və giləmeyvə ilə.
Addım 6
Qozun doldurulması
Qozu xırda qırıntılara xırdalayın və şəkərlə qarışdırın. Qoz qarışığını isti südlə tökün. Qarışığı yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin. Sonra odunu azaldır, kərə yağı əlavə edin və hərdən qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Doldurma tutarlılığında irmikdən bir az qalınlaşacaq, lakin soyuduqdan sonra qaşıqdan boşalmamalıdır.
