Göbələk, pendir və yumurta ilə doldurulmuş toyuq ruloları hər hansı bir çörək yeməyinə yaxşı uyğun gələn çox dadlı və olduqca sadə bir yeməkdir.
Vacibdir
- - 600 q toyuq döş;
- - 250 g şampinon və ya digər göbələk;
- - 2-3 diş sarımsaq;
- - göyərti;
- - 6 bildirçin yumurtası;
- - 100 q sərt pendir;
- - bir az duz;
- - bir az qara bibər;
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Bir rulon üçün yalnız bütöv bir toyuq göğsünü deyil, eyni zamanda iki filesi də istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Döşümü yuyun, ətləri sümüklərdən ayırın. Döşü iki hissəyə bölün. Hər hissəsini kəsib kitab kimi açırıq, bir az döyürük.
Addım 3
Zövqə görə ətin duz və istiotuna ədviyyat əlavə edin (toyuq üçün istənilən ədviyyat qarışığı istifadə edə bilərsiniz). Əti yarım saat saxlayırıq.
Addım 4
Şampinonları dilimlərə kəsin, isti yağda yumşalana qədər qızartın.
Addım 5
Sarımsaq dişlərini təmizləyirik, yeşillikləri yuyuruq və quruyuruq. İncə doğrayın və tavaya göbələklərə əlavə edin. Duz və istiot dadmaq, qarışdırmaq, boşqaba köçürmək.
Addım 6
Böyük üç pendir. Soyudulmuş göbələklərə pendir səpin və qarışdırın.
Addım 7
Kəsilmiş ətin hər hissəsinə pendir ilə qızardılmış göbələk qoyun, üstünə üç qaynadılmış bildirçin yumurtası qoyun (adi yumurta götürə bilərsiniz, ancaq sonra ikiyə bölünməlidirlər). Doldurma ilə əti rulonda gəzdiririk, qalın bir iplə bağlayırıq. Ruloları bir folqa qatına bükürük və sobada 200 dərəcə yarım saat bişiririk.
Addım 8
Hazır rulonları bir boşqaba qoyun və 10-15 dəqiqə buraxın. Folqa və ipləri çıxarın. Gözəl hissələrə kəsin, bir boşqaba qoyun, bir cəfəri və ya kişnişlə bəzəyin və süfrəyə verin.
