Göbələkli toyuq ruloları ləzzətli, incə və çox qeyri-adi bir yeməkdir. Həm bayram, həm də gündəlik yeməklər üçün bir bəzək halına gələcəkdir. Yemək hazırlamaq sadədir, lakin ən zərif gurmanı laqeyd qoymayacaq.
Vacibdir
-
- toyuq filesi - 400 qr
- göbələk - 400 q
- soğan - 1 ədəd.
- bitki yağı - 70 q
- krem - 0,5 qaşıq qaşığı.
- üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
- dadmaq üçün duz
- un.
Təlimat
Addım 1
Seçdiyiniz təzə göbələkləri götürün (şampinonlar, porcini, aspen göbələkləri və s.), Yaxşı yuyun və incə doğrayın. Dondurulmuş göbələklər də uyğundur, buzdan sonra bütün mayeləri diqqətlə çıxarın. Göbələk qaranlığa və maye tamamilə buxarlanana qədər qızartma qabda isti günəbaxan yağında qızardın.
Addım 2
Sonra, böyük bir soğan başını götürün, kiçik kublara kəsin. Göbələklərin qabına tökün, dadına görə duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Soğanlar qızılı rəngə çatana qədər yavaş atəşdə qızartın. Bundan sonra bitmiş dolumu ayrı bir boşqaba köçürün və tamamilə soyumağa qoyun. Üzərinə 70 q xırda doğranmış pendir əlavə edə bilərsiniz, yeməyə ədviyyat əlavə edəcək.
Addım 3
Toyuq filesi durulayın, böyük və kiçik parçalara bölün. Sonra onları uzununa kəsin. Duz və istiotla yaxşıca duz edin. Taxta bir lövhədə hər iki tərəfə bir parça çırpın, yemək filmi ilə örtün. Parçada deşiklər əmələ gəlmədiyinə əmin olun.
Addım 4
Hər doğrayın içərisinə bir az dolgu qoyun, kənarlarını sarın, diş çubuğu və ya iplə sabitləyin. Dolguları rulondan düşməməsi üçün bir az qoyun. Məhsulları hər tərəfə una batırın və bitki yağı ilə isti bir qızartma qaba qoyun. 7-9 dəqiqə yumşalana qədər bərabər şəkildə çevirərək qovurun.
Addım 5
Daha zərif rulonlarda qızartıncaya qədər yüksək istilikdə bir tavada qızartın. Sonra bir tencereye köçürün, az yağlı qaymaqla örtün, az istilikdə 25-30 dəqiqə bir qapaq altında bişirin. Əlinizdə krem yoxdursa, qızılı rəngə qədər qızardılmış rulonlarda, 180 ° C-də 20 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 6
Yeməkdən sonra ipləri və diş çubuqlarını çıxarın. Rulolara doğranmış otlar, müxtəlif yan yeməklər, xama, kərə yağı və sevdiyiniz souslarla xidmət edin.
