İki tamamilə fərqli yeməyi necə birləşdirə biləcəyinizə dair orijinal bir dəyişiklik. Belə bir rəftarla, şübhəsiz ki, yalnız ailəni deyil, həm də gözlənilən qonaqları xoş təəccübləndirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- süd - 50 ml;
- donuz pulpası - 400 q;
- təzə şampinonlar - 100 q;
- un - 100 q;
- zeytun yağı;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün bibər;
- dadmaq üçün ədviyyat.
Hazırlanması:
- Şampinonları yaxşıca yuyun və lazım olduqda soyun. Böyük xama və ya kublara kəsin. Yağla əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun, bir az qızardın, duz əlavə edin.
- Toyuq yumurtalarını yuyun, bir qaba ayırın, südü oraya tökün, çəngəl və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Göbələklərlə birlikdə yumurta mayesini tavaya tökün. Omleti yavaş alovda qaraldırın. Heç bir halda qarışdırılmamalıdır, bütün təbəqələr rulonlara keçir.
- Əti əvvəlcədən 5-2 sm hündürlükdə 1 kiçik təbəqələrə kəsin, ət çəkiciylə azca döyün, zövqünüzə görə bir az duz və istiot əlavə edin. Bir qabda istirahət etməyinizə icazə verin və şirələrə batırın.
- Omleti geniş pazlara kəsin. Hər parçanın ortasına doğranmış göyərti qoyun. Bundan əlavə, omlet diqqətlə bir rulonla bükülməlidir, sınmamağa çalışmaq məsləhətdir, belə ki yeməyin görünüşü daha qisa olacaqdır.
- Yumurta rulonlarını döyülmüş ət parçaları ilə eyni şəkildə sarın. Zəruri hallarda çırpıcıları diş çubuqları və ya təmiz iplə bağlayın.
- Çörək bişirmək üçün əvvəlcədən yumurta ilə duz vurun və başqa bir qabda un əlavə edin. Başlamaq üçün iş parçasını una, sonra da yumurtaya bükün. Qabığın havadar olması üçün, yuvarlama əməliyyatını 4-5 dəfə etmək tövsiyə olunur.
- Çox miqdarda qızdırılmış yağda qızartın.
- Artıq piyləri boşaltmaq üçün bitmiş yeməyi salfetin üzərinə qoyun və soyuduncaya qədər sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin.
