Ispanaqlı portağal şorbası şirin şorbalara aiddir; ispanaq və portağaldan əlavə qatıq, tərəvəz suyu və beş maddədən ibarətdir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün yarım saat vaxt sərf edəcəyiniz təxmin edilir.
Vacibdir
-
- ispanaq - 400 q.
- portağal - 2 ədəd.
- soğan - 1 ədəd.
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı l.
- tərəvəz suyu - 3 stəkan
- az yağlı krem - 1 stəkan
- təbii qatıq - 6 qaşıq qaşığı. l.
- nişasta - 3 çay qaşığı.
- duz
- qara bibər - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə soğanı soyun və incə doğrayın. Dərin qızartma qabda zeytun yağını qızdırın, üzərinə doğranmış soğan əlavə edib qızartın. Soğanın rəngi dəyişənə və ya çox qızardılana qədər gözləməyə ehtiyac yoxdur; şəffaflaşması və yağa batması üçün kifayətdir.
Addım 2
Sonra ispanağı eyni tavaya əlavə edin. Dondurulmuş qidanı istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən əritməyinizə ehtiyac yoxdur. Soğan və ispanaq qarışığını bir qapaq ilə örtün və zəif odda beş dəqiqə bişirin.
Addım 3
Portağalları yaxşı yuyun. Ləzzəti ovuşdurun, sonra soyun və pazlara bölün. Hazır yeməyi bəzəmək üçün bir neçə dilim buraxın və qalan hissədən suyu sıxın.
Addım 4
Haşlanmış soğan və ispanaq qarışığını şorbanı bişirmək istədiyiniz qazana köçürün. Oraya sıxılmış portağal suyu əlavə edin, bu da bir ələkdən süzülsün, yeməyin içinə toxum düşməsin. Həm də qabığı bir tencereye qoyun və hər şeyi əvvəlcədən bişmiş tərəvəz suyu ilə örtün. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra qazanın üstünü örtün və şorbanı yavaş alovda on-on beş dəqiqə bişirin.
Addım 5
Dərin bir qabda nişastanı qaymaqda həll edin. Soyudulmuş kremi götürmək daha yaxşıdır - bu şəkildə nişasta homojen bir qarışığa qədər daha yaxşı həll olur. Sonra, parçalara düşməmək üçün diqqətlə nişasta-krem qarışığını şorba ilə qazana tökün. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Tencereyi oddan götürün və şorbanı bir qarışdırıcı və ya yemək prosessoru ilə döyün. Sonra yenidən atəşə qoyun və qaynadın.
Addım 7
Sonra şorbanı bir az soyudun və bu yemək soyuq istehlak edildiyi üçün soyuducuya bir saat göndərin.
Xidmətə başlamazdan əvvəl hər bir şorba qabına bir qaşıq qatıq əlavə edin və portağal dilimi ilə bəzəyin.
