Flan, İspaniyanın sevdiyi şirindir. Demək olar ki, hər yemək bununla bitir. Flanı sınamaq üçün İspaniyaya getmək lazım deyil, bu İspan incəliyi üçün klassik reseptdən istifadə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- 8 qanad üçün maddələr:
- Karamel:
- - şəkər - 200 qram;
- - su - 200 ml.
- Flan:
- - 5 yumurta;
- - 500 ml süd;
- - limon qabığı;
- - 150 qram şəkər;
- - bir budaq darçın.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl karamel hazırlamalısınız: bir tencerədə şəkəri su ilə qarışdırın, qarışdırmaqdan durmadan odun üstünə qızıl bir rəng gətirin.
Addım 2
Bitmiş karamelləri hər qəlibin altına tökün.
Addım 3
Şəkər, ləzzət və darçınla südü az odda qoyun.
Addım 4
Bu zaman yumurtaları döyün. Süd qaynamağa başlayar-başlamaz ocaqdan götürülməlidir və ələkdən çox yavaş-yavaş döyülmüş yumurtalara tökülməlidir, hər şeyi daim qarışdırmağı unutmamalısınız. Yumurtaları südə tökə bilməzsiniz - kütlə heterojen olacaq, yumurtaların bir hissəsi qıvrılacaq.
Addım 5
Qarışıq yaxşıca qarışdırıldıqdan sonra karamelin üstündəki qəliblərə tökülə bilər.
Addım 6
Kalıplar əvvəlcədən bir bişirmə qabına qoyulmalı və içərisinə su tökülməlidir (qəliblərin təxminən yarısı).
Addım 7
Flan 180C-də su banyosunda təxminən bir saat bişəcək. Sonra otaq temperaturuna qədər sərinləməlisiniz.
Addım 8
Hazır flan soyuducuya qoyulmalıdır. Şirniyyat yalnız soyuq verilir.
